Na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce se jablka uchovávají po dlouhou dobu, což znamená, že jablečný koláč je možné pečovat nejen v jablečné sezóně, lze je pečovat a položit na stůl po celý rok.
V Rusku koncem srpna každý rok v selských pravoslavných církvích jsou bohoslužby - věřící nazývají tento svátek, jablko Spasitel. Lidé věří, že od tohoto dne můžete jíst novou plodinu jablek, lidi je vzít do kostela a zasvětit je. Doma doma na jabloně, lidé věřící nastavit stůl, s různými pokrmy a rozhodně ne bez jablečných koláčů.
Největší jablečný koláč na světě byl ve Velké Británii ve městě Chewitts Farm. K tomu vedl šéfkuchař Glyn Christian. Koláč vážil 13 tun 66 kilogramů a výška byla 12 metrů, šířka 7 metrů, vážil 13 tun 66 kg koláč. Dort byl vyroben 2 dny od 25. do 27. srpna 1982.
Snad nejoblíbenější ze všech, různé jablečné koláče je charlotte. Je připravena s vrstvami jablek, sušenky nebo pečeného těsta. Toto jídlo se objevilo ve městě Francie, původně charlotta sestávala z bílého chleba nebo likéru nebo ovoce a sladkého krému. Dříve byla příprava charlottů obtížná a dlouhá. Ale v průběhu času se charlotte recept stal mnohem jednodušší, nyní ho lze snadno pečovat doma.
V naší době existuje několik verzí původu charlotty. Hlavním důvodem je, že myšlenku přípravy charlottů nejprve sloužil Antoine Carem, který sloužil caru Alexandru I. Podle jiné verze byla charlotta pojmenována po anglické královně Charlotte, která byla manželkou krále Jiřího III. , a velmi milovala jablka. Ale méně populární je romantická verze lásky chudého kuchaře k dívce Charlotte. Proto se věří, že okouzlující kuchař pojmenoval svůj dort po ní.
Jablečný koláč vařený s karamelovým sirupem a invertovaným se nazývá tát. Vynález tohoto koláče patří sestrám Caroline a Stephanie jmenovala Taten. Od otce v dědictví obdrželi hotel. Sestry se zabývaly zemědělstvím, uvařili se v kuchyni, pokračovali v péči o hosty. Jednoho dne však jedna z žen spěchala pořadí, které dělalo dno formy na pečení jablek. Když si všimla této své chyby, rozhodla se, že přidá těsto z horní části a pak dort vloží do trouby. Vyndala hotový koláč z formy, žena ji prostě otočila a dala ji vzhůru nohama - nahoru s jablky. Pak v těch dnech, pečené koláče s plněným, uzavřeným těsto, takže skutečný hněv vyvolal výsledné obrácené zacházení. Existuje však i další verze: kočka, která procházela minulostí, otočila a pustila jablečný koláč, který byl vařený podle tradičního receptu. Tento nepříjemný a ošklivý incident způsobil těmto podnikavým sestrám takovou myšlenku, že udělají lahodné neobvyklé koláče. Také bylo známo, že se to stalo ve Francii v sedmdesátých letech devatenáctého století ve městě Lamotte-Bevron, nedaleko od Orléansu.
V Německu, Rakousku, Maďarsku a České republice, stejně jako na Ukrajině av Moldavsku je široce distribuovaná a velmi lahodná apple strudel. Tento oblíbený cukrářský produkt musí být připraven z těsta s plnkou jablek, často se podává s lahodnou omáčkou z bobulí. Kvasinky pro přípravu těsta se vůbec nevyžadují, takže dlouho nezůstává a to je velkou výhodou tohoto produktu pro majitele, kteří vlastní cukrářské lavičky. Ve Vídni jedna z cukráren zdobí stěnu plakátem, na kterém je napsáno, že každý, kdo sní o osluněném pasu, by měl jablkový závin jíst co nejčastěji. Ustálené pozice jablečného štupla postupně začaly obsazovat av Rusku. Stále častěji vstupuje do dezertního menu v kavárně.
Téměř každá milenka ve svém arzenálu má několik možností pro jinou přípravu jablečného koláče. Někdy ženy prostě musí improvizovat s recepty, které již v kuchyni testují na členy jejich rodiny, hlavním bodem těchto kulinářských experimentů je fantazie a jejich vlastní nálada. Na ruských školách je jablečný koláč jednou z mála pokrmů, které se dětem dávají dětem na vaření v domácí ekonomické výuce. Na internetu na fórech pro muže v receptu na jablkový koláč se kromě tradičních přísad často objevují omítka, jód a bandáž. Je zřejmé, že tato rada je spíše vtipkem než vtipkem, protože i nezkušený kuchařský odborník může pečeme jablkový koláč.