- Tmavě modré fazole - 2 poháry
- Slanina - 250 gramů
- Bow - 1 kus
- Патока - 3 Ст. lžíce
- Sůl - 2 čajové lžičky
- Mletý černý pepř - 1/4 čajové lžičky
- Suchá hořčice - 1/4 čajové lžičky
- Kečup - 1/2 šálku
- Omáčka Worcestershire - 1 Art. lžíci
- Hnědý cukr - 1/4 hrnky
Namočte fazole na noc ve studené vodě. Vařte fazole ve stejné vodě, dokud měkké, asi 1 až 2 hodiny. Vypusťte vodu a nechte bujónu stranou. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita (165 stupňů C). Fazole vložíme do pekáče, posypeme slaninou a cibulí. V hrnci kombinujte melasa, sůl, pepř, sušená hořčice, kečup, omáčku Worcestershire a hnědý cukr. Přiveďte k varu a nalijte do fazole. Nalijte dostatečné množství vylita- ného vývaru na zakrytí fazolí. Zakryjte víkem nebo hliníkovou fólií. Pečte 3 až 4 hodiny v předehřáté troubě, dokud nejsou fazole měkké. Odstraňte víko asi na polovinu a přidejte více tekutiny, pokud je to nutné, aby se fazole nedostala příliš suchá.
Podávání: 6