- Losos - 250 gramů
- Kapary - 10 gramů
- Rukkola - 20 gramů
- Salát - 50 gramů (přednostně ledovec)
- Obilninová hořčice - 3 čajové lžičky
- Salátový luk - 3 ks (červený)
- Lemon - 1/2 kusů
- Cherry - 4 kusy
- Balsamický ocet - - Chuť (odpařená s cukrem)
- Křepelčí vejce - 1 ks
- Olivový olej - - Chuť
- Sůl - - Chuť
Připravte všechny potřebné přísady. Připravte nádobí pro podávání nádobí. v centru budeme mít formu, okolo rozložíme ruce roztržené listy salátu a rukkola. Na salátu rozložili pár lžiček hořčice. A pokračujeme k přípravě tataru samotného. S lososem odstraňujeme kůži, odstraňujeme tmavé mísy a nakrájíme na tenké talíře. Potom jsme desky nakrájely tenkými slámy a z nich z ní vyřezaly malé kostičky. Dále nakrájíme na malé kostičky salátovou cibuli. Mix ryby a cibule. Posypeme citrónovou šťávou. Solim. Pak znovu důkladně promícháme naši hmotu a položíme ji do formy. Nahoru s jemně sekanými kapary. Nahraďte zbytek masa z lososa a cibule. Dále v rostlinném oleji smažte křepelčí vejce. Formulář odebereme a nahoře položíme vajíčka. Vylijeme balsamikový ocet. Mimochodem, nezapomeňte dát na plátky plátek citronu a listy salátu přelijte olivovým olejem. Přidejte cherry rajčata a podávejte je ke stolu. Bon appetit!
Podávání: 1