Dort pro Nový rok: dort esterhazy, recept s fotografií

Dort Esterházy přišel k nám z Maďarska. Jedná se o mandlovo-čokoládový dort, který se skládá z 5 koláčů. Dorty jsou pečené z bitelé bílkovinové hmoty s ořechy, máslem a moukou. Vrstva se připravuje ze smetanového krému s koňakem. Na vrcholu koláče nalijte bílou cukrovou glazuru a aplikujte čokoládový originální síťový vzor ve formě pavučiny. Dort je velmi chutný a snadno se připravuje. Příprava esterházového dortu, jehož recept je velmi zajímavý, jistě přinese potěšení, a jak si připravit koláč Esterhaziv, můžete si zde přečíst. Foto a video usnadní proces vaření. Tak, jak vařit Esterhazy dort?

Dort z Esterházy, recept s fotkou

Nezbytné ingredience pro dort:

• mouka - 3 polévkové lžíce. l.
• cukr - 1 polévková lžíce.
• vaječné bílé - 8 ks.
• jádra ořechů - 200 g
• skořice - špetka
• Sůl je na špičce nože.

Pro krém:

• vypouštění. olej - 300 g
• Vanilín - 3 lžičky.
• zaseknout jakékoli - 2 polévkové lžíce. l.
• mléko - 1 polévková lžíce.
• cukr - 3/4 lžíce.
• vodka - 2 polévkové lžíce. l.
• žloutek - 4 kusy
• vařené kondenzované mléko nebo pralinky - 1/4 šálku.

Nezbytné složky pro glazuru:

• mandlovými vločkami
• krém - 2 polévkové lžíce. l.
• čokoládová bílá - 200 g
• tmavá čokoláda - 50 g.

Dort Esterházy - receptová fotografie

1. Proteiny se ochlazují a šlehají se špetkou soli. Postupně usínat cukr. Nakonec byste měli dostat silnou pěnu.
2. Ořechy by měly být mleté ​​doslova v mouce. Pokud to nefunguje, musíte je vysušit v troubě a poté znovu brousit.
3. Přidejte do veverky čisté ořechy, skořici a mouku.
4. Vystřihněte z pergamenových kruhů o průměru 24 cm v množství 6 kusů a položte je na stůl.
5. Cukrovinková špachtlička umisťuje proteinovou hmotu na kruhy a jemně je vyrovnává shora.
6. Pečení se pečou při 150 stupních 18-20 minut až do světle hnědé. Po pečení je nutno ochladit. Je lepší předem připravit krém, aby se ochlazoval.
7. Mléko je třeba vařit.
8. Žloutky je třeba mletím s cukrem, moukou, přidáme trochu horkého mléka a mícháme. Směs se míchá za míchání do mléka. Krém se vaří nejvýše minutu, po níž se ochlazuje. Pudink je připraven.
9. Zmírněné máslo je zmatené kondenzovaným mlékem nebo pralínem, přidává se vodka a vše se snižuje na jednotnost.
10. 5 koláčů rozmazaných smetanou, na šestém mírně zahřátém marmeládě.
11. Bílá čokoláda je roztavena ve vodní lázni smíchanou se smetanou.
12. Sýpka je plná čokolády.
13. Povrch je ozdoben roztavenou teplou čokoládou. Můžete vidět, jak se to děje ve videu o dortu Esterhazy.
14. Boka je posypána mandlovými hoblinami.
15. Produkt je umístěn v chladničce po dobu 12 hodin.

Jak můžete vidět, pečení Esterhazy dortu není obtížné. Cake Esterhazy klasický recept může být okamžitě rozpoznán svou charakteristickou výzdobou. Jak to udělat, můžete vidět ve videu.

Cake of Esterházy - video

Na videu můžete vidět, jak připravit dort Esterhazy classic.