- Máslo - 3/4 sklo
- hořká čokoláda - 450 gramů
- světle hnědý cukr - 1 1/2 šálky
- vejce - 3 kusy
- Vanilka - 1 1/4 čajových lžiček
- mouka - 3/4 šálky
- kakao - 1/4 šálku
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- Mátový krém: tučná smetana - 1/2 šálku
- bílá čokoláda - 300 gramů
- zelená mátová tekutina - 2 Č. lžíce
- extrakt z máty - 1 čajová lžička
- Čokoládový krém: tučná smetana - 1 sklo
- hořká čokoláda - 300 gramů
1. Vytvořte koláče. Jemně nakrájejte čokoládu. Umístěte panvu na střední stojan a troubu ohřejte na 190 stupňů. Mírně mazat pánvi a plášť s fólií, ponechte na obou stranách 5 cm stropy. Namažte fólii olejem. Tavte máslo a čokoládu s hnědým cukrem v hrnci na střední teplotu, občas se míchá. Odstraňte z tepla. Přidejte vejce a vanilku, bič. Přidejte mouku, kakao a sůl, promícháme. 2. Nalijte těsto na plech a pečte asi 20 minut. Nechte se úplně vychladnout na pečícím plechu asi 1 1/2 hodiny. 3. Vytvořte mátový krém. Bílou čokoládu nakrájejte a vložte do misky. Přidejte krém do vaření v hrnci na nízké teplotě a odstraňte z tepla. Nalijte smetanovou bílou čokoládu do misky. Nechte stát po dobu 1 minuty, pak se táhne, dokud nebude hladká. Přidejte mátovou tekutinu, extrakt z máty, promíchejte, zakryjte a vložte do ledničky, promíchávejte čas od času, dokud nehustíte asi 1 hodinu. 4. Vytvořte čokoládový krém. Jemně nakrájejte hořkou čokoládu. Krém přiveďte do varu v hrnci a odstraňte z tepla. Nalijte krém z hořké čokolády do misky. Nechte stát po dobu 1 minuty, pak se táhne, dokud nebude hladká. Obalte a vložíte do chladničky z času na čas míchání, dokud nebude tlustý, asi 30 minut. Nalijte mátový krém přes chladené čokoládové těsto s tenkou rovnou vrstvou, vyhlaďte špachtlí a umístěte do chladničky po dobu 30 minut. 5. Nalijte čokoládový krém přes mátový krém, vyhlaďte špachtlí a vložte do ledničky po dobu 2 hodin. 6. Ponořte velké pod horkou vodu, osušte a poté okraje dezertu odřízněte, přibližně 6 mm od každé strany. Nakrájejte na čtverečky, odstraňte fólii a podávejte.
Podávání: 10-12