- zakysaná smetana - 2 šálky (plus 300 gramů v krému)
- cukr - 2 šálky (plus 0,5 šálků v krému a 0,5 šálků v glazuře)
- změkčené máslo - 50 gramů (plus 50 gramů v glazuře)
- soda - 1 čajová lžička
- kakao - 3 čajové lžičky (plus stejné 3 plné čajové lžičky v glazuře)
- mouka - 2 šálky
- matice - 1 Sklo (krém)
- mléko - 3 položky. lžíce (glazura)
Předkládám vaší pozornosti recept na korunovací dort na severu. Po všech rozměrech jsem dostal koláč s průměrem 24 cm a vážím asi 1,6 kg. Příprava: Předehřejte troubu na 170-180 stupňů. V misce rozemlejte máslo s cukrem. Smíchejte s metanem a sodou, haseným octem a přidejte do směsi oleje. Míchat prosívanou mouku. Výsledné těsto by se mělo podobat silné smetanové smetaně. Těsto se rozdělí na 2 části, směs jedné části těsta s kakaem. Pečeme 4 krusty (dvě světla a dvě čokolády) v nízké pánvi nebo ve formě plněné papíru na pergamen a naolejované. Chcete-li připravit krém, smíchejte zakysanou smetanu s cukrem se směšovačem nebo v mixéru. Připravené koláče se ochlazují a oblékají, mazají každou smetanou a pokropují jemně nakrájenými ořechy. Chcete-li připravit glazuru, míchat cukr a kakao v hrnci, nalít do mléka a promíchat. Směs zahřejte, mícháním, až se cukr rozpustí. Přidejte máslo, přinést do varu a vařit, míchat, po dobu 2-3 minut. Lehce ochlaďte a nalijte dort s glazurou. Posypeme ořechy a práškovým cukrem.
Podávání: 8