- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- karfiolová hlava - 1 ks
- střední červená cibule - 1 ks
- stroužky česneku - 5 kusů
- olivový olej - 1/4 šálku
- bílý chléb - 4 plátky
- těstoviny kavatappi nebo jiné krátké těstoviny - 240 gramů
- strouhaný parmezán, stejně jako sýr pro porci - 1/4 skla
- čerstvou petrželkou - 1/4 skla
Předehřejte troubu na 230 stupňů. Ve velké hrnci přiveďte slanou vodu do varu. Na plechu položíme květák, cibuli, česnek, 2 polévkové lžíce oleje, sezoníme se solí a pepřem. Pečte na spodním roštu, dokud je zelenina nezbarvená a nudná, po dobu 20 minut, promíchejte jednou. Mezitím v kuchyňském robotu kombinujte chléb a zbývající 2 polévkové lžíce másla, rozdrvíte na strouhnutí. Vložte plech na pečení. Pečte na horním roštu až do zlatohnědého, od 5 do 6 minut a jednou promíchejte. Vařte těstoviny ve vařící vodě až do vaření. Po vaření odložte 1/2 šálku vody. Vypusťte vodu z těstovin a vraťte je do pánve. Přidejte směs karfiolu, parmazánu a petrželky, promíchejte. Postupně přidáme kapalinu a promícháme. Servírujte těstoviny s strouhankou a, pokud je to žádoucí, s parmezánem.
Podávání: 4