- Vepřové maso - 3 kilogramy
- Kaštany - 2 kilogramy
- Žárovka - 3 kusy
- Česnek - 3 zuby
- Tomato - 4 kusy
- Rajčatová pasta - 4 položky. lžíce
- Víno červené suché - 1 sklo
- Voda - 1 litr
Nejprve jsme nakrájeli naše vepřové maso do poměrně velkých kusů (viz foto pro přehlednost). Cibule a česnek jemně nakrájíme, smažeme olivovým olejem až do zlacení. Pak přidejte do naší cibule a česneku naše maso. Smažte na vysokém ohni, dokud není maso pokryto bílošedou kůrou. Nyní nalijte víno do pánve. Uhněte až do úplného odpaření vína. Když se víno odpaří - maso nalijte vodou, sůlmi, pepřem, pokryjte a vařte na nízké teplotě asi 1 hodinu. Mezitím se zabýváme kaštany. Každý kaštan by měl být lehce narezaný kůže (takže kaštany nevybuchnou). Smažte nakrájené kaštany na plech a - do trouby, zahřívejte na 180 stupňů, po dobu 15 minut. S připravenými kaštany odlupujte (bude to jednoduše odstraněno). Rajčata spolu s rajčatovou pastou jsou drcena na konzistenci kaše s mixérem nebo kombinací. Když 1 hodina vaření vepřového masa ve vodě prošla, přidejte rajčatové pyré a opejte dalších 30 minut. Pak přidejte kaštany do pánve. Stew gaštany s vepřem asi 15 minut, míchání občas. Poté zůstává miska pouze z ohně, rozložena na talíře a podávána ke stolu. Bon appetit!
Podávání: 10