- bavlněné těsto - 2 ks
- jablka - 8 kusů
- Máslo - 30 gramů
- práškový cukr - 50 gramů
- vaječný žloutek - 1 kus
Oloupeme jablka a nakrájíme je na polovinu. Odstraňte jádro, nebojte se, jestli se jablka zlomí. Vyrežte každou polovinu jablka na polovinu. Maso roztírejte ve velké hrnce nebo na pánvi. Pak vylijte práškový cukr a položte jablka nahoře. Nechte karamelizovat na nízké teplotě. Zaveďte první vrstvu těsta, protřete ho vidličkou a vložte ji zpět do ledničky. Vytáhněte druhou vrstvu těsta (to bude "víko") a vytvořte malý otvor ve středu pro vypuštění páry během vaření. Vraťte se do chladničky. Jablka budou karamelová asi za 30 minut. Vezměte první vrstvu těsta, vložte ho na pracovní plochu a rozdělte jablka karamelovou stranou nahoru a blíže ke středu. Těsto navlhčete studenou vodou. Uzavřete dort druhou vrstvou těsta. Nalepte hrany dortu. Pokud je nutné vyříznout okrouhlé hrany a odříznout přebytečné. Namažte zlikvidovaný vaječný žloutek Vložte do lednice, zatímco trouba bude zahřátá na 210 ° C. Vložte troubu asi 25 minut. Sledujte na barvení: jakmile vypadá jako fotka, můžete ji získat. Pokud je to možné, podávejte teplé.
Podávání: 10