Pudink s jablky Pudink má příjemnou smetanovo-vanilkovou chuť s jemným jablkovým citrem a strukturou jemné, ale husté kastrolky. Je žádoucí nakrájet jablka, která nejsou ve velkých kusech, ale mají hmatatelný objem, jinak se jablka "ztratí" v celkové hmotnosti. Pudink je dobrý jak za tepla, tak za studena. Porce kusy hotového pudingu lze nalít s malým množstvím zbývajícího jablečného sirupu, ale je to kyslé, nezáleží na tom, co je třeba přidat.
Složení:- Okrouhlá rýže 200 g
- Mléko 500 ml
- Máslo 40 g
- Cukr 100 g
- Citronová šťáva 60 ml
- Kuřecí vejce 3ks.
- Sůl 1 špetka
- Cukrová vanilka 0,5 lžíce.
- Apple 2 ks.
- Krok 1 Připravte rýži, mléko, cukr, jablka, vejce, máslo, citrónovou šťávu.
- Krok 2 Umístěte mléko do hrnce, přidejte máslo, 50 g cukru a špetku soli. Přiveďte k varu, přidejte umyté rýže. Kuchař po dobu 30 minut.
- Krok 3 Opláchněte jablka, oloupejte, nakrájíme na 4 kusy, vystřihneme jádro a nakrájíme na malé plátky. Přidejte šťávu z citronu, 50 g cukru a vaříme 15 minut při nízkém ohni.
- Krok 4 Dusené jablka položte na síto a odstraňte sirup. Kombinujte rýži a jablka, přidejte vanilkový cukr,
- Krok 5 Vejce ve velké misce.
- Krok 6 Částečně přidejte rýžovou hmotu k rozbitým vajíčkům, pokaždé, když se mísí. Polotovarejte hotový výrobek do naolejované mísy.
- Krok 7 Pečte při teplotě 180 ° C asi 30 minut. Po dobu 10 minut zapněte nejvyšší deset, pokud existuje, abyste vytvořili červenou kůru.