Vaření balsamikové omáčky Pravděpodobně jste všichni viděli, jak zdobit pokrmy kuchaře vysoké třídy, kreslit krásné kresby na talíři? Jedním ze způsobů je použití balsamické omáčky. Tato lahodná omáčka je velmi jednoduchá: balzámový ocet se odpaří, což dává hustou konzistenci. Karafiát, skořice a další koření se přidávají k chuti na chuť a cukr pro sladkou a kyselou pachuť. Balsamická omáčka je skvělá pro oblékání salátů, ryb a masa. A samozřejmě pro výzdobu!
Složení:- Ocet balsamický tmavý 100 ml
- Cukr 2 polévkové lžíce.
- Skořicový prášek 1 lžička.
- Karafiát 4 ks.
- Juniper 4 ks.
- Krok 1 Pro přípravu omáčky potřebujete balsamikový ocet, cukr, mletou skořici, hřebíček a jalovci.
- Krok 2 Nalijte balsamikový ocet do malé pánve a přidejte cukr. Vložte do ohně a přidávejte koření.
- Krok 3 Přivedete k varu a nechte odpařit za nízkého tepla. Hlasitost by měla být snížena na polovinu.
- Krok 4 Omítku protřete sítem.
- Krok 5 Nechte vychladnout. Když omáčka ochladí, její konzistence by měla být velmi hustá - jako velmi tekutý med. Při zvedání lžíce by se omáčka měla "protáhnout".