Pro posílení všech užitečných vlastností kozího mléka byl vařený a sezam (aby se zabránilo výskytu katarakty očí), byl přidán ječmen a mořské kameny (při léčbě dyzentérie). Bylo však období, kdy bylo kozí mléko prohlášeno za jedovatou látku, ale toto období netrvalo dlouho.
Skutečná renesance kozího mléka začala koncem 19. století, kdy lékaři otevřeně mluvili o výhodách kozího mléka na mateřském nebo mateřském mléce. Velkým příznivcem a obdivovatelem kozího mléka V. Zhuk oznámil boj proti umělým směsím pro novorozené děti. Koneckonců, všechny směsi jsou vyráběny na základě kravského mléka a kráva, jak je známa, může trpět tuberkulózou nebo brucelózou, než koza nikdy nebude nemocná. Kromě toho je kozí mléko mnohem vyšší než kozí mléko, protože kozí mléko obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, dusík bez bílkovin, thiamin, piacrin a mnoho dalších. atd. Thiamin, mimochodem, je nejdůležitějším vitamínem B, bez kterého se člověk v žádném životním období prakticky nedaří.
Pediatři, stejně jako zkušení maminky, vyzývají, aby kozímu mléce zachránilo dítě před alergickými reakcemi, potravinovými alergiemi, průjmem a všeobecnou slabostí těla dítěte. Koneckonců, jestliže vaše dítě je kontraindikováno v kravském mléce a mléčných výrobcích - koza bude jeho nejlepší náhradou. A v současné době, když se často uchýlí k umělému krmení, je kozí mléko jen nálezem!
Tradiční medicína již mnoho let hovořila o výhodných vlastnostech kozího mléka, které zajišťují obnovení síly těla v důsledku chronických nebo delších onemocnění.
Terapeutické vlastnosti kozího mléka mají širokou škálu účinku: onemocnění trávicího traktu, diatézu, ztrátu zraku, anémiu. Nejlepší kozí mléko je vhodné pro kojence, stejně jako koťata a štěňata.
Portrét od starověku léčil pacienty s rachotem, anémií, konzumací. Světoznámý švýcarský sýr s vysokými chuťovými vlastnostmi byl vyroben z kravského mléka s povinným přidáním koz.
Původ jogurtu je také z kozího mléka. A z bulharského jogurtu, který je připraven z kozího mléka, slavný profesor Mechnikov "vytěžil" laktobacilin.
Čerstvé kozí mléko má baktericidní vlastnosti, které obsahují bioaktivní látky, které nejsou vlastní krávy. Je to díky tomu, že kozí mléko může být dlouho uchováváno v čerstvém stavu, nezakusit po dobu 3 dnů při pokojové teplotě a více než 7 dní v chladničce. Ale jeho cenné kvality jsou stále ztraceny každou hodinu.
Užitnou vlastností kozího mléka je vysoký obsah draslíku, jehož úloha je důležitá pro normální fungování kardiovaskulárního systému, protože kobalt, který je součástí tohoto zázračného mléka, je základním prvkem vitamínu B12, je odpovědný za metabolické procesy v těle a kontroluje tvorbu krve.
Čím více, tím více odborníků na výživu potvrzuje, že kozí mléko je užitečné nejen pro malé děti, ale i pro předškolní výchovu, školu atd.
Pokud se podíváte blíže na kozí mléko, můžete vyvodit takové závěry: obsah nejdůležitějších potravinových složek (bílkovin, tuků, sacharidů), kravského a kozího mléka je podobný, ale podstatně se liší od jejich dostupnosti v lidském mléce, protože v mléce zvířat je mnohem více bílkoviny, ale méně sacharidů a bílkovin. Přesto, i přes podobnost chemického složení kapaliny produkované kozím a krávovým vemenem, jejich kvalitativní složení je zcela jiné. Tyto rozdíly jsou zakladateli rozdílu mezi "fungováním" kravského a kozího mléka - při trávení kozího mléka tvoří tělo méně hustou sraženinu, což usnadňuje práci s trávicími enzymy. Pro dítě, nebo spíše pro jeho tělo, je tento druh sraženiny velmi podobný tomu, který je v procesu trávení mateřského mateřského mléka.
Tukové složky kozího mléka a kravského mléka se také výrazně liší, jmenovitě tukové buňky nebo kozí mléčné tuky jsou mnohem menší. Stejně jako triglyceridy středního řetězce přítomné v mléce koz (tuk, který je absorbován ve střevě bez žluče přímo do žilní krve, ignoruje lymfokapilární).
Stále více specialistů, vč. v USA, jsou přesvědčeni, že kozí mléko je mnohem víc než kravské mléko, které splňuje fyziologické potřeby člověka. Podle amerických vědců, většina lidí trpících alergií na kravské mléko (nebo spíše na jeho bílkoviny), kozí mléko se přenáší bez problémů.
V Itálii však existuje opačný názor, který dokazuje, že pokud je kojenecké mléko v kojeneckém dítěti již alergická složka, pak bude koza tolerována.
Kanadští lékaři jsou přesvědčeni, že s pomocí kozího mléka můžete dosáhnout pozitivních výsledků v boji proti onemocněním, jako je cholelitiáza, fibromyomy, epilepsie u dětí, stejně jako onemocnění kloubů a kůže.