Neustále jíst jednu ovesné vločky a zeleninu nechcete. Chci velký kus uzeného kuřete nebo koláče, dobře, nebo bar s rutinami. A jak nepodléhat takovému pokušení, když v každém obchodě před očima takových výrobků prostě šachty?
Fyziologie chuti
Naše chuť je jemná záležitost. Zpočátku to bylo zapotřebí, aby bylo možné posoudit kvalitu jídla a přimět člověka, aby jedl, co organizace potřebuje. Naše chuťové vjemy jsou rozděleny do několika skupin: kyselá, sladká, hořká, slaná, koláč a tak dále.
Hořkost produktů je lidskými receptory vnímána negativně. A ne na nic. Koneckonců, tato reakce nás ukládá z mnoha problémů. To je neodmyslitelné v procesu evoluce. Dříve se lidé pokoušeli najít nové jídlo, aby mohli jíst neznámé rostliny, plody, byliny. Byly tu terasérie, které byly hořké a zpravidla se ukázaly jako jedovaté. Totéž platí pro kyselou chuť - jeho averze může zachránit osobu, která nesouhlasí s jatečným jídlem.
Základy chuťového vnímání jsou od dětství kladeny. Nejčastěji naše tělo na nás upozorňuje, když nám něco chybí prostřednictvím našich chuťových pohárků. Například slaná chuť je inherentní v chloridu sodném nebo ve slané soli. Sodík se podílí na minerálním metabolismu, při provádění nervových impulzů a udržování osmotického tlaku, což znamená, že je nezbytné pro náš organismus. V jeho nebo jeho nedostatek můžeme táhnout na slané málo.
Sladká chuť neobsahuje žádné obezřetné funkce. On je pro nás jen příjemný - a to je ten problém. Je to kvůli sladkému zubu, že často trpíme nadváhou.
Receptor slave
Všichni lidé různými způsoby mohou vnímat stejný výrobek. Proč je to tak? Vše závisí na mnoha faktorech. Je třeba mít na paměti, že od oprirodi lidé mají různý počet chuťových pohárků. Proto jsou čím víc jsou, tím je receptivní člověk k jídlu a tím více různorodé chutě produktu pro něj. Čajové degustátory nebo vína například mají více takových receptorů dvakrát ve srovnání s obyčejnými lidmi. Významnou roli hraje i fakt, že vnímání výrobků závisí na osobní zkušenosti. Pokud jste jednou otrávili lék, pak je nepravděpodobné, že budete chtít jíst v budoucnu. Dokonce i když jsou čerstvé a velmi chutné, vaše tělo vás stále upozorní na to, co se stalo jednou.
Původně od dětství
Hlavní chuť vnímáme v našem dětství. U některých lidí se láska některých produktů formuje v lůně matky. Pokud matka ráda v průběhu těhotenství jíst jablka, karí nebo koktejly, pak je velká šance, že dítě bude tyto produkty obdivovat. Soucit a přilnavost k výrobkům závisí do značné míry na tom, jak a jak nás krmili v dětství. Například, jestliže dítě je v dětství neustále plněné a říká, že je užitečné, pak je vysoká pravděpodobnost, že tím, že se stane dospělým, nebude rád polévka.
S cukrovinkami je to jiné. Z nějakého důvodu, bez ohledu na to, jak moc jsme vbedet jíst sladce, nikdo z nás neměl averze vůči nim. Možná proto, že jsme byli krmení sladkosti, když jsme udělali něco dobrého. Sladkosti v dětství jsme dostali v omezeném počtu, takže se stáváme dospělými, v nich nalezneme útěchu. To je důvod, proč lidé včas stravují tak často, že se rozpadají na sladké, které na nějakou dobu, vyšší nálada.
Poslouchejte své srdce
Pokud jste opravdu opravdu chtěli nějaký produkt, pak je možné, že se vaše tělo snaží informovat o vašich potřebách. Jak již víme, touha po soli je nejčastěji způsobena kýcháním sodíku v těle. Pokud náhle chcete černý chléb, pak pravděpodobně nemáte dostatek vitamínů skupiny B. Potřeba masa znamená nedostatek železa v těle, pokud je na talíři mořského kala - je čas doplnit zásoby jódu. V hořčíku a draslíku jsou mimochodem látky, které stimulují vývoj endorfinů - hormonů štěstí.
Averzie k některým výrobkům může znamenat, že tělo nepotřebuje látky obsažené v těle, nebo se nedokáže vyrovnat s jejich zpracováním. Velmi živým příkladem je nelibost mléka. Dokonce ani nehledě, že obsahuje mnoho užitečných látek (bílkoviny, vápník, vitamíny), někteří lidé to nemohou vydržet. A to vše proto, že ve svém těle není vyvinut laktosa, která je nezbytná pro rozdělení mléčných výrobků.
Pokud se vám nelíbí brokolice, možná jste mezi lidmi, kteří reagují specificky na glukosinoláty obsažené v tomto jídle. Američtí vědci zjistili, že u některých lidí receptory chuti určují produkty, které obsahují glukosinoláty, jsou hořké a nevhodné k jídlu. Navíc tato látka narušuje vstřebávání jódu. Tam jsou spekulace, že absolutně lidé, kteří žijí v lokalitě, kde je nedostatek jódu absolutně nemají rádi uhlík.
Zvolte si a zvykněte si
Samozřejmě, pokud se rozhodnete projít dietou, musíte se na to držet. Ale nevyčerpávejte se těmi dietami, které způsobují prevenci vazoplánu. Vždy poslouchejte své tělo. Koneckonců, on vám špatně poradil. Pokud vám dietu vyhovuje, můžete ji snadno držet, pokud není dietou pro vás, pak tělo bude odolávat a všechno se stane složitějším.
Nemá ráda mléko? Najděte jinou alternativu. Nahraďte ho naiogurt, kefír nebo tvaroh, nebo možná sýr bude vyhovovat vám lépe. Nenávidíte zeleninu? Vyzkoušejte různé druhy a způsoby vaření. Pokud žádáte šílenství, nemusíte mučit sebe a nechte si jíst jeden dort. Hmotnost se nezvýší a bude pro vás snadnější. Ale neodměňujte si sladkosti, nestavte je. Vaše nálada by neměla záviset na hladině cukru v krvi. Sladkosti mohou být nahrazeny sušeným ovocem, medem nebo obilným chlebem.
Pokud jste trýzni podivnými vkusnými preferencemi, pak je pravděpodobně užitečné vidět lékaře. Proveďte testy stopových prvků a aminoxylotenů. S největší pravděpodobností máte komplex vitamínů a minerálů.
Řekni tuku - ne!
Ukazuje se, že máme další receptor, který reaguje na náchylnost mastné chuti. Tento receptor objevili vědci z francouzské univerzity v Burgundsku. Existuje verze, že je to kvůli těmto receptorům, že někteří lidé nemají rádi vyprážené potraviny. Předpokládá se, že dříve tyto receptory vedly k tomu, že osoba v nedostatečném jídle jedla mastné potraviny, které obsahují mnoho kalorií. Ale teď už není nedostatek jídla, a proto nám tyto receptory nepotřebují. Kromě toho pouze zasahují do procesu našeho úbytku hmotnosti. Proto vědci začali uvažovat o tom, jak je odpojit.
Takže drahé dívky, každý má jiný vkus. Pokud opravdu chcete něco, nepopírejte to. Snad se vaše tělo snaží ukázat nedostatek důležitých prvků pro to. Ale pamatujte - ve všem by mělo být opatření!