Recepty z kapusty na zimu s aspirinem, bez octu, bez sterilizace. Velmi chutná omáčka s kapustou - recept s fotografií

Zelené zelí hlízy začaly růst v postelích a my jsme již přišli a plánovali desítky způsobů, jak je diverzifikovat zimním stolem. A nezáleží na tom, že čerstvou zeleninu lze vyvézt ze sklepa dokonce i v mrazivém mrazu nebo koupit na trhu. Stále ostříme nože, přitom máme na paměti další přísady ze zimy zralé zelí. Naším současným úkolem je shromáždit a ukázat maximální počet odrůd lahodných skořápkových slepic: nakládaný bez octu s aspirinem, konzervovaný bez sterilizace, připravený na slanou šťávu, kapustovou polévku atd. Zde stojí za zmínku, že zelí je odlišné - bílé a červené, barevné a brokolice, savoy a brussels, kale a portugalské. Zajímáme se pouze o bílé a barevné - dva nejčastější druhy v lokálních zeměpisných šířkách.

No, v jaké formě se na vaší zimní tabulce objeví zelí, je lepší je okamžitě vyřešit. A my vám doporučujeme, abyste vyzkoušeli několik možností a vybrali mezi ně to nejlepší pro domácí kuchařku s kulinářskými nálezy:

Kyselá zelí rozdrcená - druh polotovaru, příznivě odlišný od ostatních. Při tomto způsobu zpracování se přínos výrobku nezmenšuje, ale naopak - je násoben. Důvodem je vysoký obsah tříslovin. Kapusta může být kyselá na monokomponentním receptu nebo v kombinaci s mrkví, jablky, paprikou, rozinkami, brusinkami, brusinkami apod.
Plná kapusta zelí je nejlepší volbou pro ženy v domácnosti, často se připravují zelí rolí a podobné pokrmy. Kapustové hlavy jsou fermentovány ve velkých sudech (nebo plechovkách) ve slaném nálevu a v zimě jsou odstraněny podle potřeby a rozděleny na listy.
Marinované zelí je tradiční občerstvení a známá složka mnoha zimních salátů. Taková konzervace se připravuje pomocí primitivního zálivu zelí s klasickou marinádou nebo její variací.
Zelné saláty jsou oblíbené polotovary, vynikající jak v přísném receptu, tak i v jakékoli improvizaci "přísad". V salátech je zelí kombinováno s jakoukoliv sezónní zeleninou (a dokonce i ovocem, plody, bylinkami), které nezmizely z domácích postelí.
Zelný list "pelue" - možnost zachování, zachovaná od babiček - prababiček. Velké kousky listů zelí marinované v řepné marinádě - velké občerstvení pro každé menu.
Doplňování paliva - záchranná verze skořápky z kapusty pro velké rodiny, maminky v rozkazu nebo vždy obsazené ženy v domácnosti. Jeden den strávený na velkém konzervování zelných polotovarů je plně kompenzován celoroční rychlou přípravou borska, slané šťávy, kapustové polévky apod.

Přečtěte si více o různých typech konzervování v receptech z kapusty na zimu!

Černé zelí na zimu - recept s fotografií

Pro sklizeň metodou kyselé je lepší vybrat pozdní odrůdy zelí. Kulaté, mírně zploštělé hlavy budou šťavnatější, spíše než špičaté. Sůl se používá výhradně pro kámen, který nebyl jodován s přibližným výpočtem: 200 g na 10 kg zelí. Během fermentace se obrobek prochází od různých hodin na hodinu za hodinu, aby se uvolnily nahromaděné plyny. Křepelčí bílé zelí je pro zimu považováno za připravené, když mléčné kvašení končí.

Složení pro sklizeň nakládané bílé zelí na zimu

bílé kapustové hlavy - 2,5 kg
sůl hrubá - 3 lžíce
vavřínový list - 3 ks.

Podrobné pokyny k receptu na zimní zelí z bílé zelí

Několik hláv zelí (celková hmotnost 2,7 - 2,5 kg), opláchněte pod tekoucí vodou a vyčistěte z horních listů.
Skartace zelí. Ale nezapomeňte: Příliš tenké proužky po kvasu nebudou křehké a příliš tlusté zelí peří jsou nepohodlné, aby sloužily a jíst.
Masovou kapsu položte do velké nádoby a posypeme solí. Pomocí tolkushku lehce odeberte obrobek, aby se rychle dali šťávu.
Během následující hodiny pravidelně masírujte ruce. Pak zase zelí do kadushku, zakryjte pevnou fólií a stlačte útlak.
Během 10-15 dní otevřete nádobu a spustte vytvořený plyn. V některých případech je zapotřebí méně času na zahájení zelí. Někdy víc. Stojí za to zaměřit se na váš vkus.
Když je kapusta zelí na zimu podle předpisu s fotografií hotová, přeneste ji do čistých plechovek a vložte do chladničky.

Recept na vaření slaného zelí na zimu

Otevřením nádoby z voňavých zeleninových plodů jsme opět ujistili, že doba strávená v létě byla dobře využita! Solyanka ze zelí podle receptur pro zimní sklizeň opakovaně zachraňuje po celý rok. Je univerzální, proto se používá jako občerstvení, doplňuje paliva pro polévky a borš, obloha pro domácí masové pochoutky. Příprava slaného zelí z kapusty na zimu probíhá z ruky do ruky. Miska se rychle připravuje, je dokonale skladována a má ideální aromatické parametry.

Složení pro přípravu soli ze zelí na zimu

velké hlavy bílé zelí - 3 ks.
cibulové cibule - 15 ks.
mrkev - 2 kg
rajčata šťavnatá - 2 kg
olej - 500 ml
hrášek pepře - 1 lžička.
ocot - 1 polévková lžíce.
cukr - 1 polévková lžíce.
hrubá sůl - 2 lžíce.

Podrobné pokyny k receptu na zelí zelí zelí pro zimu

Šťavnaté zralé rajčata blanší a čistí z vnější kůže. Mrkev a žárovky by měly být čištěny a nasekány jakýmkoli způsobem, jaký se vám líbí.
Z velkých hlav zelí nakrájíme horní listy, zbytek rozdrcený drtič.
Všechny rostlinné složky uvedené v receptu jsou přeneseny do široké pánve. Přidejte stejný olej, cukr, ocot a sůl.
Vařte zbytek zelí 2-2,5 hodiny pod víkem. Po dobu 5-7 minut před koncem vložte koření do nádoby.
Rozdělte obrobek na sterilizované pollitrové nebo litrové nádoby. Pečlivě rolovat pomocí speciálního klíče a otáčet po dobu 10-12 hodin.

Velmi chutné zelí na zimu bez sterilizace - video recept

Křupavý, chutný, s lehkou kyselou ... Zřídkakdy se setkáte s mužem, který může bezstarostně projít tradičním ruským občerstvením z kapusty. A pro ženskou polovinu lidstva toto pokrmy v zásadě hrají neocenitelnou roli. Za prvé, zelí a osolené zelí dokonale posilují imunitu a chrání před viry a bakteriemi. Za druhé, saturají tělo kompletní seznam častých a vzácných vitaminů. Za třetí, vynikající klobása z kapusty je užitečná pro zažívací trakt, štítnou žlázu, oběhový systém, přirozené metabolické procesy. Za čtvrté, zlepšuje metabolismus a vede ke ztrátě nadměrné hmotnosti. A nakonec páté, lahodná kapusta, připravená na zimu bez sterilizace, se každou hodinu hodí k výrobě domácí kosmetiky a výrobků pro péči o pleť a vlasů. Podívejte se na podrobný video recept o tom, jak připravit velmi chutné zelí na zimu bez sterilizace. Oceňujte nejen chuťové vlastnosti, ale také pozitivní vliv kapusty na tělo!

Květák se zeleninou na zimu v plechovkách - recept s fotografií

Před deseti lety vědci dokázali: kdo jedí potraviny všech barev duhy, jistě zůstane zdravý po delší dobu. Samozřejmě. V každé zelenině, ovoce, list zeleného listu obsahuje neuvěřitelné množství užitečných prvků. Proč je nekombinovat v jednom kuse a ne vytvořit něco nového a neobvyklého. Doporučujeme vám připravit květák se zeleninou na zimu v plechovkách podle našeho receptu s fotografií. Chuť občerstvení překvapí celou řadou odstínů a kořeněná chuť povede i ty nejznámější labužníky.

Složení pro sklizeň květáku se zeleninou na zimu v plechovkách

hlava zelí barevná - 1 ks.
červená paprika - 1 ks.
olej - 5 položek z l.
mrkev střední velikosti - 4 ks.
kurkuma - 0,5 lžičky.
Horká paprika - 0,25 tsp.
sůl hrubozrnné - 2 polévkové lžíce.
cukr jemnozrnný - 0,5 lžíce.
poloviny žárovky
plátky zázvoru - 2 ks.
stroužky česneku - 5 ks.
semena kmínu - 0,5 lžičky.
jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
Semena hořčice - 1 lžička.
koriandrové semena - 1 lžička.

Podrobný návod k receptu na květák se zeleninou na zimu

Přísné podmínky pro přípravu zeleniny tam. Vypláchněte všechny rostlinné suroviny (kromě česneku a cibule), jemně je brouste a vložte do sterilního litru nebo jednoho a půllitrového džbánu.
Koření koření v oleji až do uvolnění trvalé vůně. Přidejte stejný ocet, česnek, nakrájenou cibuli, cukr a sůl, 300 ml vody.
Vařte marinádu na nízké teplotě po dobu 5-7 minut. S horkou směsí nalejte zeleninu.
S květinovým polotovarem připraveným se zeleninou v našem receptu s fotografií těsně uzavřeným čistým víkem a po ochlazení jej přesuňte do chladničky. Předkrm bude připraven po 5-7 dnech.

Zelí pro zimu s aspirinem: video recept

Slané zelí pro zimu v horké cestě s použitím aspirinu je jednou z nejznámějších možností. Kvůli nedostatku octu a kyseliny citronové v kompozici může být tato kapusta konzumována i osobami, které trpí onemocněním žaludku a střev. Kromě toho je zelí zima s aspirinem podle video receptury křupavější a pružnější než u jiných variací. I když používáte horkou solanku. Připravte na zimu slanou zelí s aspirinem podle přesného receptu z videa, nechte další typ konzervy zeleniny přidat do kuchařského arzenálu:

Recept na velmi chutné bílé zelí na zimu bez octa

Na konci října, kdy dojde ke sběru sezónní kapusty poznosortovoy, hostitelka rychle spěchala a marinovala užitečnější zeleninu. Není překvapivé, protože na desítky dní je na desce pikantní zelný salát dostačující šoková dávka vitamínu C, která ušetří z drobných zimních virů. Nicméně, nepozorný kuchaři předčasně předčí. Ale zjednodušíme úkol všem a otevřeme ideální recept na výrobu velmi lahodného bílého zelí na zimu bez octu.

Složení pro přípravu lahodného zelí na zimu bez octa

velké hlavy zelí - 5 kg
cibule - 1 kg
petrželové byliny - 300 g
česnek - 120 g
sůl hrubého zrna - 55 g
olej - 200 g

Podrobné pokyny pro recept na velmi chutné bílé zelí bez octu na zimu

Velké velké hlavy zelí se připraví odstraněním horní vrstvy listů, jemně nakrájíme a vyléváme na vrchol s vroucí vodou po dobu 10 minut.
V lité nebo nelepivé pánvi smažte nakrájenou cibuli a petržel.
Výsledná voňavá hmota se vloží do zelí.
Jakýmkoli vhodným způsobem rozemlejte česnek a přidejte ho na obrobek.
Smažte zeleninovou hmotu, promíchejte a podřte ji za 3-4 dny.
Dvakrát denně propíšíme zelí na různých místech, abychom snížili plyn.
Po uplynutí doby vložte hmotu do plechovek a vložte ji do chladničky na vzdáleném poli. Recept na lahodné bílé zelí pro zimu bez octa je jednoduchý a přímočarý. Několik jednoduchých akcí - a snack je připraven!

Recepty z kapusty na zimu - nález pro ty, kteří se musí vyrovnat s bohatou sklizní. Ale dokonce i obyvatelé megabitů považují přípravu bílé zelí a karfiolu za zimu za velmi praktickou. Navíc ho můžete velmi lahodně vařit desítkami různých způsobů: bez sterilizace, bez octu, s aspirinem. Vyberte si svůj oblíbený recept s fotografií nebo videem a uložit užitečnou zeleninu na zimu.