Kočky na zimu - recepty na vaření - kaviár, v másle, smažený v margarínu. Jak sůl a zmrazit lišky pro zimu

Pokud jste náhodně nebo úmyslně našli rodinu jasně červených lišek v lesní glade, měli jste opravdu štěstí. Houby rodiny Lisichkovů jsou považovány za jednu z nejužitečnějších v našich zeměpisných šířkách. Jsou nasyceny vitamíny A, PP, B, měď, zinek, aminokyseliny, přírodní antibiotikum. A nechte znalce tyto houby přiřadit do třetí kategorie, podle chuti překračují většinu prvotřídních odrůd. Je-li vaše nález omezený na několik desítek kopií, nepopírejte si potěšení z ochutnávání voňavých hranolků. Pokud můžete shromáždit celý kbelík, připravte si dárkové dárky na zimu. Morozte, marinujte, sůl, vařte kaviár! A opravdu zajisté držet lišky, recepty z nich vypadají na naší stránce.

Marinované lišky v oleji na zimu - nejlepší recept na vaření s fotografií

Lemovky jsou ideální pro sklizeň na zimní období. Jsou snadno a rychle marinovány za předpokladu, že jsou dodržována důležitá pravidla. Před vařením je třeba houby důkladně vyčistit a třídit. Pro marinády je lepší vybrat kvalitní koření a koření. A jako skladovací nádoby používat pouze skleněné nádobí malé kapacity. Výsledek - úžasné pikantní chanterelles v oleji na zimu pro nejlepší recept.

Základní ingredience pro houbový recept v oleji pro zimu

kočky mladé - 500 g
olivový olej - 250 ml
vavřínový list - 1 ks
tymián ve větvích - 3 ks.
větve rozmarýnu - 1 ks.
ocet (můžete sherry) - 2 lžíce.
chilli prášek - 0,5 lžičky.
sůl

Podrobný návod k recepci na kočky v oleji pro zimní období

Marinujte houby v den sběru. Jemně vyčistěte podestýlku, případně nakrájíme na kusy.
V hluboké pánvi ohřejte olej na teplotu 75 ° C a kořením smažte. Pak pošlete houby. Vařené lišty, často míchané, nejméně 10 minut.
Dát hrnci stranou, přidáme ke směsi směs octu a soli. Nechte houby vychladnout na pokojovou teplotu a poté je rozetřete přes sklenice.
Pevně utěsněte nádobu kryty a vložte ji na chladné místo pro skladování.

Jak sladit líčky na zimu - recept na vaření (video)

Najdete v lese častěji kočky, které nejsou snadné. Ale pokud najdeš jednu houbu, určitě sesbírá celou rodinu. Takový nález se zpravidla stává vynikající trofejí pro klidné a trpělivé houbaře. Koneckonců, dokonce i půl kilogramu voňavých červených pokladů stačí na to, aby se na zimu připravilo lahodné občerstvení na slavnostní stůl. Jak správně sůl léky, viz detailní video recept.

Správné zmrazení lišek pro zimu - recept na vaření

Pokud se rozhodnete vařit houby po celý rok metodou zmrazení, neimpromisujte. Je lepší držet se tradičních technologií a splňovat všechny podmínky.

Jak zmrazit kočky na zimu

Správná poleva zimních koček se skládá z několika důležitých etap:

Pokračujte ve zpracování produktu nejpozději do 20 hodin po odběru hub. Pečlivě třídíte všechny mladé lišky. Staré prasklé exempláře vyčleněné na vaření kaviáru.
Odstraňte vybrané houby z velkého vrhu, opláchněte je pod tenkým proudem vody. Rozšiřte sklizeň vafle a nechte ji uschnout.
Na poličku mrazničky položte řezací desku a pečlivě rozdělte suché lišty. Pokuste se ustoupit mezi houbami 4-5 mm. Jakmile jsou zamrzlé, sbírejte je do nádoby nebo pytle.
Na volné desce položte další dávku. Pokračujte v procesu zmrazování stejným způsobem. V konečném výsledku budete mít kompletní balíček kompletních líhovin, dokonale zachovalé formy.

Smažené margarínské lišty pro zimní recept

Velmi výhodným a praktickým způsobem, jak zachovat lesní houby, je smažit je v margarínu a potom je zahrát pod víkem. Ale hlavně lišky jsou dobré v másle nebo roztaveném tuku. Sklizeň na zimu je chutné a výživné nezávislé jídlo: přidejte přílohu a vychutnejte si úžasnou podzimní chuť a vůni!

Nutné ingredience receptů pro smažené lišty na zimu

čerstvé lišky - 2 kg
margarín nebo máslo nebo vepřový tuk
sůl
mletý pepř
bobkový list

Podrobné pokyny pro vaření smažených lišek pro zimní období

Lístky zbavené nečistot, opláchněte a nakrájíme na velké kusy. Vařte houby dvakrát po dobu 10 minut, změňte vodu.
Ve slané pánvi s hlubokými deskami roztavíme tuk, přidáme sůl, papriku, vavřince a houby. Chvilku pod víkem zahoďte půl hodiny.
Po 30 minutách otevřete víčko tak, aby zbytečná kapalina vypařovala. Do té doby umyjte půllitrové nádoby mycím prostředkem a sterilizujte je v troubě nebo v páru.
Hotové lišky, smažené v tuku na zimu, rozložené na čistých plechovkách, nalijte z pánve roztavenou sádlo. Uzavřete nádobu plastovými kryty (pro skladování po dobu 2-3 měsíců) nebo obalte obalový kov (po dobu šesti měsíců nebo rok).

Kaviár z líšťátek pro zimu - recept na vaření v multivariačním poli

Po aktivní kampani na tiché lovy v místech jsou namalovány nejen celé a nepoškozené houby, ale i jejich jednotlivé části: zlomené nohy, potlačené klobouky. Takové dobro shodit, marinovat nebo zmrazit není esteticky příjemné. Nabízíme vám univerzální recept na slepičí lišku pro multivark. Lahodná a voňavá jídlo se v posledních letech stalo obzvláště populární. Užitečná kompozice bohatá na vitamíny vyhrála nad matkami a babičkami a úžasnými chutí - otroky a dědečkovi.

Složení pro recept na houbové vejce v multivariačním pro zimu

rozhiki - 1,5 kg
cibule - 300 g
rostlinný olej - 50 ml
sůl
pepř

Podrobné pokyny k receptům na vaření v multicirku luštěniny

Oloupeme a tříděné houby v multivarkové misce a necháme v "kalení" po dobu 60-70 minut.
Cibule nakrájejte malé kostičky, smažte v rostlinném oleji s pepřem a sůl.
Smíchejte houby s cibulovou pastou, mlejte mixér do stavu, který je téměř homogenní. Dosolitový a doperchitový kaviár s optimální chutí. Kaviár z kuchařských receptů pro multivarky je připraven!
Vložte hmotu do sterilizovaných nádob, těsně uzavřete víčka, skryjte v ledničce.

V této fázi dokončíme přípravu koček. Recepty poskytované na našich webových stránkách opakovaně testovány a schvalovány tisíci zkušených houbařů, kuchařů a obyčejných "obyčejných" hostes. Nyní každý ví, jak správně sůl, zmrazit, smažit houby a vařit kaviár na zimu.