Cherry je lahodné a voňavé sladké a kyselé bobule s dlouhou a hlubokou historií. To bylo poprvé pozorováno na území moderního Turecka, Švédska a Dánska již v 8. tisíciletí př.nl. Díky starobylému cestovateli Lucullovi, skutečnému bohatému muži a labužce, se rostlina rozšířila po celé Evropě. Časem se kultura stala známou v Byzanci a samozřejmě v Rusku. Již v 10.-11. Století v ruských zahradách třešeň obsadila jedno z nejcennějších míst spolu s jablkem a hruškou. Není divu, protože naši předkové, jako moderní ženy v domácnosti, se velmi rychle přizpůsobili k vaření vynikajících dezertů a nápojů ze zdravých červených plodů. Ale nejvíce, možná, časté používání třešní v receptech na zimu: džemy, želé, džemy, likéry a mnoho dalšího.
Mezi množstvím bobulí, které jsou k dispozici v našem regionu, se cherry považuje za jednu z nejkrásnějších a nejasných. Jednoho dne na chladném místě stačí, aby se chutné bobule staly bídnou smutnou podívanou. Po shromáždění nejméně poloviny kbelíku s třešničkou okamžitě pokračujte v sklizni na zimu. Jak? Ano, existuje mnoho z nich: mrazem, suchou, vařenou omáčkou, rolováním džemu nebo kompoty. Druhé bude podrobněji diskutováno.Klasický jednoduchý recept na třešňový džem pro pitted zimu
Základní přísady podle předpisu bez důlků
- zralá čerstvá třešeň - 1 kg
- cukr - 1,2 kg
- pitná voda - 1 t
Podrobné pokyny pro recept pro zimní zimy
- Cherry na pár hodin, nalít vodu zbavit červů, pak je odstranit z kostí. Cukr se rozpustí ve vodě a vaří se, aby se získal sirup.
- Naplňte bobule horkým sladkým roztokem a nechte na chladném místě po dobu 8-10 hodin. Během tohoto období zanechává třešeň dostatečné množství šťávy.
- Po uplynutí doby umístěte kontejner s bobulem na varnou zónu a vařte obsah až do připravenosti a pravidelně odstraňte pěnu.
- Podle jednoduchého receptu je třešňový džem na zimu nejlépe rozložen v objemu půl litru, který předtím obaloval plechovky zevnitř. Pak zalévejte třešeň na zimu s vařenými kovovými kryty, otočte a nechte v místnosti až do úplného ochlazení.
Třešeň na vodku - recept na zimu doma
Nutné ingredience pro třešně na vodku na zimu
- zralé šťavnaté třešně - 2-3 kg
- cukr - 10-12 polévkových lžic.
- kvalitní vodka - 1,5 l
Pokyny krok za krokem pro sklizeň třešňové vodky na zimu
- Berry pečlivě opláchněte, hustě propíchneme špičkou, nalijte do třílitrové plechovky "na ramenou" a naléváme určité množství cukru. Hrdlo kontejneru by mělo být široké, aby byla třešeň snadno dosažitelná.
- Nalijte nádobu na horní část vodky. Jeho kvalita by měla být vhodná, aby nápoj nebyl beznadějně rozmazlený. Zakryjte nádobu víkem a položte jej na tmavé místo.
- Každé tři dny protřepete kontejner, aby postupně začal proces oddávání šťávy a rozpouštění cukru. Pro první období trvá nejméně 7-8 týdnů. Během této doby bude nápoj více syté barvy, chuti a vůně.
- Po 2 měsících je nutné odstranit všechny bobule, takže kosti třešně ne otráví tinkturu kyselinou prussovou. Sušené bobule se často používají k výrobě domácích sladkostí "opilé třešně", čokoládově-krémové dezerty atd.
- Vylijte láhev do malých lahví a pevně utěsněte. Před podáváním by měl být vonný nápoj na zimu důkladně ochlazen podle receptury na 10-12C.
Jelly cherry jam for winter - předpis prázdný s fotografií
Ideální způsob, jak udělat zrnko z marmelády na zimu, je nový recept s zhelfix. Obyčejná složka se snadno nachází v každém velkém oddělení jídla. Zheliks je kombinace práškového cukru, pektinu, sorbitu a kyseliny citronové. V tomto receptu může být množství cukru sníženo o faktor 2, z čehož nebude třešňový květ pro zimu méně chutný, ale bude to nutně ještě užitečnější. Taková složka může být použita k ochraně všech čerstvých bobulí. Cherry nebyla výjimkou!Nezbytné ingredience pro recept na jelly-jam na zimu
- zralé třešně - 3 kg
- granulovaný cukr - 1 kg
- zheliks - částka je lepší kontrolovat pomocí pokynů na obalu
Podrobný recept na cherry jelly-jam
- Zralé (můžete kyselé) třešně důkladně opláchnout, vyjmout stonky, odstranit kosti. Chcete-li tento proces usnadnit, můžete použít cikánský vlásenku, nekrytou klip nebo jiný podobný objekt. S jejich pomocí, snadno poddervaetsya a získat kost, aniž by vážně poškodil bobule.
- Hot jam kotlet s mixér nebo "rozdrtit" pro brambory. Kuchařte dalších 5 minut a vysušte výsledný marmeládový jam na zimu v sterilizovaných nádobách. Přetočte jemné víko a otočte, až se ochladí.
- Pečeme třešně v smaltované hrnce, naplníme žlutou rybkou a položíme na mírný oheň. Po varu přidejte hodně cukru a vařte obsah pánve po dobu dalších 15 minut a neustále se míchá. Všechno, naše jam-želé z třešní pro zimu je připraveno.