- suché droždí - 1 čajovou lžičku
- teplou vodu - 1 sklo
- mouka - 4 sklenice
- sůl - 1 čajovou lžičku
- olivový olej - 1/3 šálku
- olivy - 1 šálek
1. Posypte kvasinky v 1/2 šálku teplé vody. Nechte stát několik minut. Smíchejte mouku a sůl. Přidejte olivový olej a míchat mixér při nízké rychlosti. 2. Nalijte kvasnicovou směs do těsta a promíchejte. 3. Ohřívejte kovovou misku v mikrovlnné troubě. Lehce posypte olivovým olejem. Dejte zkoušce tvar míče. Těsto obalte olivovým olejem, těsně ho pokryjte plastovým obalem a odložte jej na 1 až 2 hodiny, nebo jej umístěte do chladničky před použitím. Oleje položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. 4. Cestu položte na lehce mletý povrch. Nakrájené plátky nakrájené olivy z pekařského ořechu a těsto pečlivě opečeme. 5. Těsto rozdělíme na polovinu a z každé poloviny vydejte velký tenký ovál nebo obdélník. Těsto umístěte na samostatné pekáče, namazané olivovým olejem. Nalijte těsto nahoře olivovým olejem a zakryjte plastovým obalem. Dejte na teplé místo po dobu 1 hodiny. 6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odstraňte fólii a použijte prsty na prsty pro odsazení celého povrchu těsta. Povrch mletím olivovým olejem a posypeme solí. 7. Pečte po dobu 30 až 40 minut, až do zlatohnědého. Nakrájejte na kusy a okamžitě podávejte.
Podávání: 16