Konzervovaná zelenina a ovoce vám umožní výrazně diverzifikovat nabídku v chladných zimních měsících a doplňovat zásoby vitamínů v těle. Během sezony se domácnosti snaží maximálně "načíst" spíž, sklep a další koše - marinovat, sůl, vařit džemy a dělat saláty. Mnozí dávají přednost osvědčenému receptům na zákruty, jejichž výsledky jsou stabilně předvídatelné a "testovány" doma i mimo. A pro druhé, roční období ochrany je příležitostí experimentovat experimentálně s přísadami a kořením. Dnes jdeme druhou cestou a připravíme rajčata na želatinu na zimu - vynikající způsob, jak "připoutat" příliš velké nebo popraskané rajčata, které nebyly vybrány pro marinování. Nabízíme vám několik receptů krok za krokem z fotografie zralých rajčat na zimu: bez sterilizace as ní, s cibulí a další zeleninou, s petrželkou. Chutné a originální!
Obsah
Rajčata v želatině s cibulkou na zimu Chutné rajčata v želatině na zimu Chutný rajčatový recept s želatinou a petrželkou Lahodné rajčata v želatině na zimuRajčata v želatině s cibulí na zimu - krok za krokem recept s fotografií
Složení pro sklizeň zimních rajčat v želatině s cibulí
- rajčata - 700 gr.
- cibule - 1 ks.
- list z vavříny - 1 ks.
- černý pepř - 8 hrášek
- česnek - 2 zuby
- cukr - 1 sklo
- sůl - 0,5 šálků
- stolní ocot - 2 položky l.
- želatina - 1,5 lžíce.
- voda - 3 litry
Pokyny krok za krokem pro přípravu rajčat v želatině s cibulí
- Vezměte nádobu studenou vařenou vodou a namočte želatinu - asi půl hodiny.
- Během této doby, moje rajčata, nakrájíme na dvě poloviny a odstraníme stopku.
- Cibule jsou odlupovány z plevy a rozřezány na kroužky.
- Cesnakové hřebíčky musí být také rozřezány na velké plátky.
- V čistých, sterilizovaných plechovkách položíme nakrájenou cibuli a česnek a také bobkový list s pepřem.
- Rajčata jsou hustě zabalená v kontejneru - oříznuta. Ukazuje se to tak chutné červené "váhy".
- Nalijte vodu do velké smaltované nádoby a přivedete k varu. Přidejte cukr a sůl. Odstraňte z tepla, rozpusťte v teplém vodním octě a namočenou želatinu. Všechny součásti by měly být dobře promíchány. Všechno, marináda je připravená.
- Naplněný nápoj doplňte rajčátky.
- Plechové cínky jsou vařené a potom konzervy konzervujeme. Nyní je třeba rajčata sterilizovat v horké vodě po dobu 12 až 15 minut - k tomu používáme velkou nádobu. Otočíme sklenice a otočíme je vzhůru nohama.
- Po ochlazení jsme připraveni po odstřeďování odstranit do spíže - až do zimy.
Lahodné rajčata v želatině pro zimu - recept bez sterilizace
Seznam složek podle receptury z rajčat v želatině na zimu bez sterilizace:
- rajčata
- cukr - 3,5 lžíce.
- sůl - 2 polévkové lžíce.
- ocot 9% - 1 lžíci dezert
- želatina v granulích - 10 g.
- pepř černý hrášek - 3 - 5 ks.
- list z vavříny - 1 ks.
- voda - 1 litr
Pořadí přípravy rajčat v želatině bez sterilizace:
- Želatina namočte ve vodě pro otoky.
- Podle receptury se množství koření, soli a cukru počítá na jeden litr nádoby, takže je lepší vzít právě takové nádoby. Banky jsou pečlivě důlní a sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem.
- Čisté rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny (pokud je ovoce velké) a hustě zabalené do sklenic.
- Připravíme slanou vodu - vaříme vodu v hrnci a zakryjeme kořením (sůl, cukr, paprika, bobkový list). Uchovávejte v ohni dalších 5 minut a poté přidejte připravenou želatinu a vše promícháme.
- Plníme slanou vodu v nádobách, navíjíme je víčkem a po ochlazení je vložíme do komory.
Nádherný recept na rajčata s želatinou a petrželkou
Rajčata s želatinou a petrželkou - ingredience pro lahodný obrobek
- smetanové rajčata
- pepř vůně
- karafiát
- petržel (zelené nebo kořenové)
- cukr - 6 polévkových lžic.
- sůl - 1,5 lžíce.
- ocot 9% - 2 polévkové lžíce.
- instantní želatina - 1 polévková lžíce.
- voda - 1 litr
Lahodné rajčata s želatinou a petrželkou pro zimu - krok za krokem popis receptury
- Rajčata jsou umytá, nakrájena na dvě poloviny a stonky vyříznuty.
- Pro konzervování si vezmete 1 litr plechovek, které musí být nejprve sterilizovány. V každém kontejneru nalijte voňavou papriku (2 - 3 hrách), hřebíček (1 ks) a nakrájené byliny nebo petrželovou kořen. Pak jsme nakrájeli nakrájené rajčata a pokoušeli se sjednotit každý snímek.
- Ve vroucí vodě přidávejte sůl, cukr a želatinu podle receptury. Nalejte ocot a důkladně promíchejte.
- Rajčata v plechovkách jsou naplněná horkou marinádou a pokryté víčky. Teď je třeba sterilizovat v horké vodě po dobu 10 minut.
- Zalomíme ho, otočíme a zakryjeme ho teplou přikrývkou. Během dne se chladné břehy na zimu označují zbývajícími obrobky.