Příchod podzimu je nejoblíbenějším časem pro všechny příznivce "tichého lovu". Vyzbrojeni dlouhými hůlkami a mísami, houbaři po celé zemi chodí na své dlouho očekávané úlovky - voňavé lesní houby. Bohatá sklizeň bílých hub, hub, sladkokonců, lišejníků, poderezozovikov, červenohlavců, pihel umožňuje nejen seznámit s dostatečným množstvím jídla, ale i načerpat sušené a slané přípravky na zimu. Zejména jsou oblíbené jednoduché a chutné recepty na sběr hub v domácnostech v horkých a chladných podmínkách. Takové slané předlitky jsou vyráběny v malých plechovkách, ve kterých nemohou být skladovány ani jedna zima. Je také možné nakládat a "domácí" houby - ústřicové houby a žampiony. Přečtěte si více o tom, jak sladit houby na zimu s rukama v krok za krokem recepty s fotografiemi a videa na.
Jak slané houby sůl v plechovkách horkým způsobem - jednoduchý krok za krokem recept na zimu s fotkou
Hot způsob, jak smažit houby v plechovkách, zejména houby, a to i pro jednoduchý krok za krokem pro zimu, delší a tvrdší než chlad. Chuť takto slaných žampionů je však nasycená a bohatší. Proto, pokud se nebojíte malých potíží, ujistěte se, že zvládnete další jednoduchý krok za krokem pro zimu s fotografií, jak sladce houby hub v plechovkách horkým způsobem.Základní ingredience pro sůl houby houby v poháry horou cestu pro zimu
- houby
- sůl
- deštníky z koprů
- česnek
- říční listí
- bobkový list
Podrobné pokyny pro sladění hub v horké cestě v plechovkách na zimu
- Začněme popisem přípravné fáze. Před začátkem moření by houby měly být namočeny po dobu 20 minut v čisté studené vodě s 10 ml octa. Tento malý trik pomůže lépe umýt houby, stejně jako zbavit se přebytku korynok, písku.
- Poté musíte houby řádně umýt. Pro tento účel je nejvhodnější použít tvrdou stranu žínku, která by měla být přednostně nová. Po umytí je třeba houby nalít studenou vodou a poslat do sporáku.
- Po houbách ve varné nádrži přidáme listy z rybízu a oloupaný česnek.
- Pak na frontu deštníků a koprů. Počet koření je stanoven na základě počtu hub a chuťových preferencí. Přibližně 1 kg hub si musíte vzít 2 deštníky z koprů, 2 bobkové listy, 3-4 stroužky česneku, 2-3 listy černého rybízu.
- Do dalšího kroku přidáme sůl. Přehánějte to není nutné, protože hlavní slanění hub projde přímo do břehů. Takže teď už stačí mít 3 lžíce soli.
- Přivádíme vodu k varu a vaříme houby po dobu 20 minut na střední teplotu. Souběžně připravujeme plechovky pro moření. Sterilizujeme sklenice a vkládáme je do všech deštníků.
- Pak rozdrobíme houby, přidejte lžičku soli.
- Poté znovu položte vrstvu hub a lžíci soli. Tímto způsobem střídavě plníme džbán. Naplňte horký a napjatý houbový vývar.
- Zásobníky naskrutkujeme víčky capronu, které byly předtím namočeny na 10 sekund ve vroucí vodě. Po ochlazování ukládáme na suchém místě (sklep, lednice), které je mimo dosah přímého slunečního záření.
Jak správně sůl lesní houby na zimu v plechovkách - rychlý a snadný recept krok za krokem
Způsoby, jak správně sůl lesní houby na zimu v plechovkách, hodně, ale nabízíme ještě jednu z nejrychlejších a nejsnadnějších možností - suché solení. Na rozdíl od solení vodou, tato metoda nevyžaduje speciální manipulaci. Pro správné slané lesní houby na zimu v plechovkách pro jednoduchý a rychlý recept, červené a červené jsou nejlepší.Nutné ingredience, které správně zachytí lesní houby v plechovkách na zimu na rychlém receptu
- rozhik nebo russula
- sůl
Podrobné pokyny, jak správně sůl lesní houby v plechovkách pro zimu na jednoduchý recept
- Máte-li červeno-vlasy, pak pro tento způsob moření není možné ani umýt. Stačí, abyste houby utřeli vlhkým měkkým hadříkem, abyste odstranili veškerou nadměrnou kontaminaci. Ale Russula je lepší umýt a vždy odlupovat klobouky, protože dává hořkost při moření.
- V hlubokém kontejneru rozšiřujeme vrstvu hub (s uzávěry dolů) a posypeme sůl nahoře. U 1 kg hub potřebujete asi 40 gramů soli.
- Střídavě vrstvy hub a soli, dokud zcela nevyplníme vybranou kapacitu.
- Horní vrstva hub je pokryta gázou, několikrát složená. Ze shora položte široký talíř nebo víko, utlačte. Jako útlak můžete použít plný třílitrový džbán, žulový kámen atd.
- Houby ponecháme pod útiskem asi 3-4 dny. Když nechali dostatek džusu, přesouváme připravené slané občerstvení k čištění sklenic spolu se slanou vodou a uzávěrem kapronových víček.
Jak slané houby s podberezoviki v plechovkách - jednoduchý recept na zimu krok za krokem
Bunnies v bance pro jednoduchý recept na zimní nižší fyziologický roztok je snadné. Nejdůležitější je správně připravit houby pro vysolování tak, aby nedocházelo k zbytečnému hořknutí. Přečtěte si více o tom, jak smažit houby pod březovou kůrou v březích pro zimu v jednoduchém receptu dále.Nezbytné přísady, které by mohly vyzdvihnout houby pod březovou kůrou na zimu na jednoduchém receptu
- podberezoviki - 2 kg
- sůl -100 gr.
- říční listí
- kopr
- křenové listy
- česnek
- karafiát
- bobkový list
Podrobné pokyny, jak skočit podberezoviki nasimu v plechovkách pro jednoduchý recept
- Před zahájením moření je velmi důležité správně zpracovat podberozoviku. K tomu je nutno nejprve ponořit do vody několik hodin, pak důkladně opláchnout a odstranit horní vrstvu z klobouků a nohou. Pro slanění na zimu je nejlepší, aby se malé podberezoviki, a velké vzorky by měly být nakrájeny na malé kousky.
- V dolní části hrnce položte vrstvu deštníků z kopru a listy rybízu, křen. Přidejte jemně nasekaný česnek, malý hřebíček, bobkový list. Počet koření a bylin by měl být stanoven "podle oka".
- Na vrcholu vrstvy bylinků a koření položte vrstvu hub, posypeme velkou ne-jodovanou solí.
- Opět dát vrstvu bylin a koření, pak opět žampiony.
- Horní vrstvu zakryjte látkou nebo gázou. Zakryjte menší víko a vyvíjejte tlak.
- Nechte houby pod útlakem po dobu 3-4 dnů, pak společně se slanou vodou, zabalte je do sterilních džbánů a zavřete je víčky.
Jak můžete zvednout houby vlny v nádobě - jednoduchý a chutný recept na zimu
Jednoduchý a lahodný recept, jak můžete vyzvednout houby vlny ve sklenici, který najdete dále, má řadu důležitých rysů. Všichni je důležité pozorovat, jinak připravené slané vlnky vás mohou zklamat svým vkusem. Nenápadnost toho, jak můžete zvednout houby vlny v nádobě v jednoduchém a lahodném receptu na zimu.Nutné ingredience, jak můžete sůl houby vlny v nádobě na lahodný recept
- pehy
- říční listí
- deštníky z koprů
- hrubá sůl
Podrobné pokyny, jak vybírat pihy v plechovkách pro jednoduchý a chutný recept
- Čerstvě vybírané třešně před solí je třeba důkladně umýt a vyčistit z horní vrstvy pokožky. Pak si houby v hluboké nádobě a naléváme studenou vodu na den. Během této doby bude třeba měnit vodu přibližně jednou za 4-5 hodin, aby se pihy nedostaly do kyselosti.
- Vypusťte vodu a házíte houby do cedníku.
- Paralelně, v smaltované hrnce přiveďte slanou vodu do varu a vložte do ní houby. Vařte 15-20 minut při středním ohřevu.
- Vyjmeme houby ze slané vody. Ve sterilní nádobě rozložíme vrstvu bylin a koření, pak houby a sůl. Naplňte plechovku takřka nahoru.
- Z výše uvedeného pokryjeme houbami listem křenu a stlačíme ho dřevěnými špízy tak, aby se nakládka rozběhla.
- Omotáme krk plechovky a posíláme ji na chladné místo pro uložení.
Jak slané houby sůl houby doma horkým způsobem - krok za krokem recept
Hlívy ústřic jsou jedním z nejdostupnějších hub pro domácí sběr, které jsou stejně dobře připravené jak v chladném, tak v horkém stavu. Kromě toho nevyžadují speciální přípravu s namáčením a čištěním. Přečtěte si více o tom, jak sůl ústřice horké doma v postupném kroku níže.Zásadní přísady pro salivaci ústřicových hub doma horkým způsobem
- houby ústřice
- sůl
- česnek
- bobkový list
- karafiát
- černý pepř
Podrobné pokyny, jak sůl ústřic horký doma na zimu
- Hlívy ústřice se umyjí pod tekoucí vodou a rozdělíme sbírku na oddělené houby. Obzvláště velké exempláře vyřezáme na malé kousky.
- Vaříme houby ve slané vodě asi 15 minut po varu.
- Samostatně vyrábíme slanou vodu: pro 2 litry vody 200 gramů velké soli, koření a bylin na chuť. Přiveďte ho na vaření a vaříme 5 minut.
- Na sterilních plechovkách položíme ústřici a naplníme ho horkou solankou.
- Uzávěry utěsníme a po dobu jednoho týdne je pošleme na chladné místo, po které budou připraveny konzumy.
Jak slané bílé houby na zimu v plechovkách horkým způsobem - jednoduchý recept krok za krokem
Bílé houby jsou ideální pro nalévání v plechovkách horkým způsobem doma. Zvláště pokud používáte takový jednoduchý a lahodný recept jako krok za krokem níže. Je to tak snadné popsat, jak slané bílé houby v plechovkách horkým způsobem na zimu, že i nezkušená milenka se bude vyrovnávat s receptem.Nezbytné přísady pro slanou bílé houby v sklenicích pro zimní horkou cestu
- bílé houby - 2 kg
- sůl - 4 polévkové lžíce. l. se snímkem
- květy - 2-3 ks.
- česnek - 1 hlava
- koriandr podle chuti
Podrobný návod jak slané bílé houby na zimu v plechovkách horkým způsobem ruce
- Houby umyjte a jemně odstraňte horní vrstvu. Nakrájejte na kusy stejné velikosti.
- Cesnak odlupujte a nakrájejte na tenké talíře.
- Slaná voda přivede k varu a po 3-5 minutách přidejte nakrájené bílé houby.
- Po varu odstraňte pěnu pěnou, snižte teplotu na střední a vařte houby po dobu 15 minut.
- Přibližně 5 minut před koncem vaření přidejte koření a v případě potřeby zvýšte množství soli.
- Bílé houby se rozšiřují na sterilních plechovkách, střídají se houbové vrstvy s česnekem.
- Nalijte houby filtrované přes froté s horkou slanou vodou, nechte vychladnout.
- Zakryjte nádoby víkem a uložte je na temném a chladném místě.