Slunce v březích: sklizeň dýně na zimu

Z jasné, šťavnaté a zdravé dýně, můžete vařit obrovské množství jídel. Tato zelenina se přidává ke složení polévek, pečeně a guláš, z dýně dělají sladké dezerty, džemy, kandované ovoce, dětské pyré a mnoho dalšího. A pokud si z ní připravujete konzervované jídlo, pak i v chladných šedých dnech můžete vychutnat chuť a vůni tohoto slunečného produktu. Uvažujme o některých pozoruhodných a jednoduchých recepturách, a také o fotkách hotových pokrmů.

Kyselé dřevo pro dýňové zimy: voňavý kaviár se zeleninou

Dýně je široce používána při přípravě slaných pokrmů. Například takový kaviár může být podáván na stole jako občerstvení a můžete ho použít jako přílohu k masa nebo rybám. Důležitou výhodou tohoto pokrmu je jednoduchost jeho přípravy.

Seznam nezbytných složek:

• černá tekvice - 1 kg
• mrkev - 0,6 kg
• rajčata - 0,6 kg
• cibule - 0,6 kg
• česnek - 6-7 zubů
• slunečnicový olej - 6 polévkových lžiček. l.
• sůl, pepř, cukr

Podrobný recept na dýňový kaviár:

1. Cibule, dýně a mrkev důkladně umyjte pod kohoutem a odstraňte veškerou kůru ze zeleniny. Oloupeme stroužky česneku.
2. Na tomatkách udělejte malé řezy, zahrajte rajčaty vařící vodou a vyčistěte je z filmu.
3. Nakrájejte rajčata v masové mlýně a rajčata přelijte do vhodné nádoby. Cesnak projdeme lisem a mícháme s rajčatovým pyré.
4. Potom zbytek zeleniny nakrájejte na masovou mlýnku tak, že je kombinujete do samostatné nádoby.
5. Připravte čistou a suchou kovovou misku. Vylijte rostlinný olej do dna, přeneste dýně cibulí a mrkví, vložte nádobu na kamen, zapněte hořák pomalu. Po vaření masa vařte bramborovou kaši pod víkem po dobu 20 minut.
6. Poté vložte do misky paradajkové pyré, sůl a omáčku jídlo podle chuti, přidejte černý pepř.
7. Dusíme dýňové vejce dalších 20-30 minut, občas mícháme, aby nehořely.
8. Zatímco se zelenina chová na sporáku, umyjte a sterilizujte nádoby s víčkem.
9. Přeneste připravenou misku do plechovek a přetáhněte ji. Polotovary uchovávejte na chladném, tmavém místě, například ve sklepě nebo ve sklepě.

Chutné a užitečné: sladké brambory z brusinek a dýní na zimu

Lahodná, sladká a voňavá dýně kombinovaná s kyselými brusinkami vytváří nádherné a velmi užitečné jídlo. Tato bramborová kaše mohou být podávána dětem jako dezert, ale jistě taková lahůdka potěší všechny ostatní členy domácnosti. Zvažte podrobný recept na sklizeň dýně na zimu.

Seznam složek pro dýně Puree:

• čerstvá dýně - 1 kg
• bobule brusinek - 300 g
• cukr - 300 g
• voda - 1 l
• skořice - na chuť

Podrobný pokyn k vaření:

1. Umyjte dýně pod tekoucí vodou, odstraňte z ní zeleninu a osejte.
2. Vložte do sporáku hrnci s vodou, počkejte, až kapalina vaří a přidá cukr.
3. Oloupeme dýně malými kostkami a ponoříme ji do vroucí vody.
4. Snižte teplotu hořáku na minimum, pokryjte nádobu víkem a vařte zeleninu, dokud nebude poměrně měkká a jemná. Po asi 30 minutách od zahájení vaření přidejte na panvu trochu skořice.
5. Do té doby sklopte brusinky do cedníku a opláchněte bobule pod kohoutkem. Poté vytlačte z nich šťávu a nalijte ji do nádoby, kde se dýně vaří.
6. Když je zelenina změkčená a většina vody se vaří, vylijte přebytečnou tekutinu z pánve, přeneste dýně do mixéru a protřepejte, dokud nedojde ke strouhaní.
7. Sterilizujte sklenice s víčky. Rozmístěte horkou bramborovou kaší na kontejnery, přetáhněte je do víček a obalte je v teplé přikrývce, až se úplně ochladí.
8. Uchovávejte konzervované potraviny na suchém, tmavém a chladném místě.

Jasná chuť: dýňový džem s citrusem

Pro milovníky sladkostí nabízíme recept na džem z dýně s citronem a pomerančem na zimu. Tato nádherná pochoutka potěší svou vůní a jasnou chutí a bohatá oranžová barva zvedne náladu v nejednom počasí. Recepty a fotografické nádobí jsou uvedeny níže.

Seznam produktů pro jam:

• dýně - 1 kg
• pomeranče - 1 kg
• citrony - 0,5 kg
• cukr - 1 kg

Postup krok za krokem:

1. Citrusové ovoce umyjte a bez odstranění kůry nakrájíme nejprve podél kajuty a potom nakrájejte plátky.
2. Připravte dýně. Odstraňte z ní kůru, odstraňte semena a vlákna. Zeleninu rozetřete tenkými deskami.
3. V smaltované pánvi přidejte vrstvy citronů, pomerančů a dýně, kropte každou vrstvu cukrem. Nechte ingredience na noc, a tak nechte džus.
4. Následující den položte hrnci pomalým ohněm a vařte ho asi 30 minut. Potom vypněte varnou desku a ochlaďte misku.
5. Poté opět zapálíte oheň a dusímejte, dokud nebude dýně zcela měkká.
6. V tuto chvíli pečujte o skladovací nádoby. Umyjte a sterilizujte nádoby s víčkem, a když je připravené zaseknutí, rozdělte je do kontejnerů a ucpávky.
7. Zahalte sklenice teplou přikrývkou a ochlaďte je pomalu. Poté uspořádejte obrobky z dýně na zimu do sklepa nebo do sklepa.