Jedlo pro každý den - bochník s letní zeleninou
- 200 g bílého chleba
- 300 ml mléka
- 800 g masa
- 2 lusky žluté a červené papriky
- 1 banda zelené cibule
- 2 vejce
- 1/4 čaje. lžíce hořčice
- 2 cibule
- 250 g cherry rajčat
Příprava jídel podle receptury:
1. Chléb, odřízněte kůru, namočte do mléka 20 minut. Pak jej stlačte a spolu s masem jej projděte masovou mlýnkou. Mícháme vejce a sezoníme se solí, pepřem a hořčicí. 2. Nakrájejte pepřové lusky na poloviny, odstraňte semena a bílé přepážky. Řez maso na kostky. Nakrájejte zelenou cibulí s kroužky. 3. Síla rozdělená na 4 části. Jedna porce ve formě prodlouženého plochého koláče se nanáší na mastnou plochu na pečení a dá se na ni červený pepř. Pak - další část masa a zelené cibule, třetí část masa, žlutý pepř a zbývající maso. Vytvoření bochníku. 4. Nakrájejte cibuli na plátky, rajčata na poloviny a rozetřete kolem masa. Pečte 30 minut při teplotě 200 °. Doba přípravy: 35 minut V jedné dávce 560 kcal Proteiny - 35 g, tuky - 40 g, uhlohydráty - 16 g.
Suprik "Assorti"
Pro 6 porcí:
- 600 g rajčat
- 200 g celeru
- 1 lusko sladké pepře
- 50 g olivového oleje
- 400 g mladého lilku
- 1 čajová lžička. lžíce mouky
- 200 g kysané smetany
- 30 g zelených koprů
- sůl
- pepř podle chuti
Příprava jídel podle receptury:
1. Rajčata nalít vařící vodu a vařit po dobu 10 minut. Poté utřete cedidlo. 2. Celer nakrájený na malé kousky, pečená drť jemně nasekaná. Připravený celer nalijte 2 litry vody, přidejte olivový olej, ochucte a vaříme 20 minut. 3. Slepte lilek, nakrájejte na plátky, přidejte sůl a nechte 15 minut. Pak přidejte do polévky a vařte 15 minut. Mouku mouku smícháme s kysanou smetanou, zkombinujeme s rajčaty a přidáme na polévku. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. 4. Koprilovat a jemně nakrájet. Když se podáváte na stůl v každé misce s polévkou, přidejte nakrájené zeleniny. Doba přípravy: 60 minut V jedné dávce 140 kcal Proteiny - 3 g, tuky -10 g, uhlohydráty - 12 g.
Salát s melounem
Pro 6 porcí:
- 150 gramů salátu
- 1 středně velký meloun
- 250 g ananasu
- 150 g sýra feta
- 2 tabulka. lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 citronu
- 100 g loupaných borovicových ořechů
- 50 g bazalky
- černě mletý pepř podle chuti
Příprava jídel podle receptury:
1. Nechte listy salátu omyjte, vysušte a položte na velké ploché nádobí. Meloun nakrájíme na plátky, odstraňujeme semena, nakrájíme maso na velké trojúhelníky a položíme je na listy salátu. 2. Oloupeme ananas, nakrájíme na tenké kruhy a vyjmeme jádro. Pak se rozdělí na plátky a položí se na trojúhelníky melounu. Sýr feta nakrájíme na malé kostičky a ležeme na ananas. 3. Basil se smažte a jemně nakrájejte. Smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou a bazalkou. Výsledná omáčka nalijte vrstvu sýra, posypeme cedrovými ořechy nahoře a pepřem trochu. Doba přípravy: 25 minut V jedné porci 321 kcal Proteiny - 11 g, tuky - 21 g, uhlohydráty - 25 g.
Dort s čerstvými švestkami
Pro 12 porcí:
- 5 vajec
- 125 g másla
- 250 g granulovaného cukru
- 125 g mouky
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 80 g mléka
- 2 čaje. lžíce prášku na pečení
- 500 g umyvadla
- 50 g ovocné šťávy
- 20 g želatiny
- 150 g hořké čokolády
- 200 ml krému
Příprava jídel podle receptury:
1. Hněteme těsto z 2 vajec, 100 gramů cukru, mléka, másla, ořechů a mouky s práškem do pečiva. Pečeme 30 minut při 180 °. 2. Nalijte švestky bez jám s džusem a 50 g cukru (3 minuty) a protřepte cedníkem. 3. Pro želatinový krém se rozpustí ve 2 polévkových lžících teplé vody. Vejce 3 vejce se 100 gramy cukru ve vodní lázni. Mícháme želatinu, čokoládu a šlehačku. Položte polovinu krému na dort, umístěte jej na 20 minut za studena, poté vložte slivkové pyré a zbývající krém. Čas přípravy: 80 minut V jedné porci 407 kcal Proteiny - 6 g, tuky - 25 g, uhlohydráty - 42 g.
Kuřecí maso v třešňovém salátu
- 3 kuřecí filety
- 1 citron
- 4 žampiony
- 100 g másla
- 200 g černých třešní
- 100 ml bílého vína
- 100 g šalátu
- 3 tabulka. lžíce octa
- 2 tabulka. lžíce olivového oleje
- 50 gramů krekrů
Příprava jídel podle receptury:
1. Citrón zaparejte vroucí vodou, odstraňte kůru a stlačte šťávu. Smažte filety v 50 g másla. Přidejte citronovou šťávu, 1 čajovou lžičku. lžíce citrónové kůry, duste 10 minut, vychladnout. 2. Odřízněte houby. Smažte na másle. Cherry nalijte víno, nakrájejte na 5 minut a sklopte do cedníku. 3. Míchat ocot se solí, kůrou a olivovým olejem. Na listích salátu položili filety, houby, krutony a třešně. Nalijte omáčku. Doba přípravy: 30 minut V jedné dávce 270 kcal Proteiny-32 g, tuky - 11 g, uhlohydráty -19 g.
Salát s tuňákem a citrónovou šťávou
Pro 4 porce:
- 3 lusky sladké pepře
- 2 cibule
- 50 ml rajčatové šťávy
- 1/2 citronové šťávy
- 1/2 čaje. polévková omáčka
- 1 plechovka konzervovaného tuňáka
- sůl
- 125 ml olivového oleje
- petržel
- černý pepř
- cukru
Příprava jídel podle receptury:
1. Sladké papriky nakrájené na malé kousky, cibule - tenké kroužky. Rybí vidlice rozdělená na kusy. 2. Připravte omáčku. Smetanu rajčatové šťávy s máslem, citrónovou šťávou a omáčkou Tabasco. Spice špetku cukru, sůl, pepř. V omáčce promícháme jemně nasekané zeleniny. Zmrzte zeleninu s omáčkou. Doba přípravy: 20 minut V jedné dávce 540 kcal Proteiny - 25 g, tuky - 20 g, uhlohydráty - 12 g.
Pepř s náplní
- 170 g másla
- 6 lusků červené papriky
- 1 paprikou žluté papriky
- 200 gramů šunky
- 20 g petrželové zeleniny
- 180 g sýra feta
- 60 g hlávkového salátu
- koření
Příprava jídel podle receptury:
1. Omyjte červenou papriku, odstraňte jádro a semena. Maslo s feta dobře hněte s vidličkou. 2. Smíchejte s předem nakrájenou žlutou paprikou, bylinkami a šunkou. Sezóna. 3. Sýr hustě zapijte paprikové struky a dejte je na studenou na 2 hodiny. Umyjte salátové listy, oloupejte a rozetřete na talíř. 4. Plněné papriky nakrájené na hrnky, nanesené na listy salátu a ozdobte jeřábami z koprů. Doba přípravy: 130 minut V jedné porci 220 kcal Proteiny - 14 g, tuky - 11 g, uhlohydráty - 20 g.
Cuketa se šunkou
- 4 cuketou
- 200 g žampiónů
- 200 g pórek
- 150 g celeru
- 2 mrkev
- 200 gramů šunky
- 6 tabulky. lžíce olivového oleje
- 150 g sýru mozzarelly
- 8 větví bazalky
- koření
Příprava jídel podle receptury:
1. Umyjte cuketa, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena. 2. Umyjte žampióny, oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké plátky. Celer, šunka, houby a mrkev na malé kostičky. 3. Zelenina se žampiony opečeme na 3 polévkové lžíce olivového oleje (7 minut). Přidejte šunku a hnědé. Sůl, podržte oheň pod víkem 5 min. 4. Ohřívejte troubu na 180 °. Džusy poloviny naplněné náplní, dát do mastné formě. Sýr nakrájíme na plátky a položíme je na náplň. Pečeme asi 30 minut. Před podáváním na stůl ozdobte větvičkami bazalky. Doba přípravy: 50 minut V jedné porci 220 kcal Proteiny - 24 g, tuky - 11 g, uhlohydráty - 32 g.
Rybí předkrm
- 3 lilku
- 200 gramů ryb (lepší než řeka)
- 3 rajčata
- sůl
- mletý černý pepř
- 4 tabulka. lžíce olivového oleje
- citronová šťáva
- salátové listy
- 4 stroužky česneku
- 150 g majonézy
Příprava jídel podle receptury:
1. Umyjte ryby, nakrájíme a oddělujeme maso z kostí. Nakrájejte na plátky a posypeme citrónovou šťávou. Smažte na obou stranách dvě lžíce olivového oleje. 2. Lýt a vyčistěte lilek. Plátek podél desek. Smažte zbývající olivový olej až do zlatohnědého. Z pánve na pánvi položte papírový ručník, abyste absorbovali přebytečný tuk. 3. Umyjte rajčata a nakrájíme na kruhy. Pro každý plátek lilku položte kus rybího filé a plátek rajčat. Sbalte roličky a upevněte špejlery. 4. Naklápěme česnek, projdeme lisem a smícháme s majonézou. Seznámte se s černým pepřem. Rolky se nalijte omáčkou. Podáváme studené listy salátu. Doba přípravy: 50 minut V jedné porci 312 kcal Proteiny - 56 g, tuky - 32 g, uhlohydráty - 47 g.
Rajčata s chobotnicí
- 200 g jatečných těl
- 6 rajčat
- 1 červená cibule
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 1 lžíce zeleného sladkého pepře
- 20 g koprů a petrželky
- 150 g majonézy
- 50 gramů listů salátu
- koření
- majonéza
Příprava jídel podle receptury:
1. Umyjte kapalinu, vložte do vroucí vody a vařte po dobu 4 minut. Sklopte cedenku, nechte vychladnout a nakrájíme na kostky. 2. Umyjte rajčata, osušte a vyjměte základny stopky. Odřízněte vrcholy, odstraňte maso a nakrájejte jemně. Oloupeme cibulí, umyjeme a jemně nakrájíme. 3. Zahřejte rostlinný olej v pánvi na smažení, nakrájejte cibuli a smažte po dobu 5 minut, až se zbarví zlatá. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout. Pepř se umyje, nakrájí se na polovinu a se stopkou sejme. 4. Střihneme polovinu na polovinu a nakrájíme na tenké proužky. Druhá je malá kostka. 5. Umyjte zeleninu, vysušte a jemně nakrájejte. Smíchejte plátky chobotnice, rajčat, cibule a pepř. Sůl, pepř a sezon s majonézou. 6. Jemně zapijte rajčata a ozdobte slámy zeleného pepře. Umyjte salátové listy, osušte a položte na misku. Nahoru s rajčaty a podáváme. Doba přípravy: 15 minut V jedné dávce 165 kcal Proteiny - 9 g, tuky - 5 g, uhlohydráty - 11 g.
Krémový boršč se sýrem
Pro 4 porce:
- 300 g červené řepy
- 1 velká mrkev
- 1 cibule
- 250 g brambor
- 1 kysané jablko (například Antonovskoe)
- 100 g kozího sýru
- vývar masa
Příprava jídel podle receptury:
1. Nalijte maso ve vodě, přivedete k varu a vyjměte pěnu. Kuchajte 1-1,5 hodiny. Vyvarujte vývar. 2. Vařte řepu (40 minut), oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Oloupejte brambory, nakrájíme na kostky. Nakrájejte cibuli, mrkev nakrájenou na kruhy a nechte v oleji projít (10 min). Přiveďte k varu 1 litr vývaru, přidejte cibuli, mrkev a brambory, vaříme 20 minut. 3. Smíchejte cukrovou řepu a rmut, ochucte sůl a pepř. 4. Borsch nalijte misky. Kozí kousek nakrájeme na kostky a přidáme do boršů. Apple nakrájíme na proužky (nebo rošt) a posypeme misku. Doba přípravy: 35 minut V jedné dávce 320 kcal Proteiny -16 g, tuky - 21 g, uhlohydráty - 13 g.
Sladká paprika s krémovou polévkou
- 3 tabulka. lžíce olivového oleje
- 180 gramů strouhaného sýra
- 4 žluté pepřové lusky
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 500 g rostlinného vývaru
- 200 ml krému
- sůl
- 2-3 kapky balsamicového octa
- 40 g dýňových semen
- 30 g nakrájených oliv
- petrželky zelené
Příprava jídel podle receptury:
1. Smažte stůl na smažení 1. lžíce oleje, dát čajovou lžičku kruhů strouhaného sýra a smažte na vysokém ohni až do zlatohnědého. 2. Broušku sladké pepře nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibulku a česnek, smažte do 1 stolu. lžíce oleje. Nalijte vývar, přidejte pepř a vařte 20 minut. 3. Polévka na kaši. Mícháme smetanou, topíme polévku, ochucujeme a okyseme octem. Rozemlejte zeleninu, nakrájejte olivy na kroužky a spolu se semenami osušte zbývající olej. Posypeme polévkou s kořeněnou směsí a podáváme sýrovými lupínky. Doba přípravy: 30 minut V jedné dávce 450 kcal Proteiny -13 g, tuky - 37 g, uhlohydráty -16 g.
Mrkevová polévka s bramborovou kaší
Pro 4 porce:
- 1 cibule
- 3 velké mrkve
- 1 kořen petržele
- 2 velké bramborové hlízy
- 100 g másla
- 300 g mléka
- 2 žloutky
- 20 g petrželky a koprů
- sůl - mletý černý pepř podle chuti
Příprava jídel podle receptury:
1. Rozemlejte kotouč, mrkev a petrolejový rošt na velkém strouhaní. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky. 2. Nalijte zeleninu do másla (10 minut). Nalijte 300 ml horké vody, 250 ml mléka, ochutnejte a varte 15 minut. 3. Žloutky opláchněte zbývajícím mlékem, ukládejte do polévky, přivedete k varu a vyjměte z tepla. Polévka je rozmačkána s mixérem. 4. Petržel a kopr, nakrájíme na malé kousky. Před podáním posypeme polévku s bylinkami. Doba přípravy: 20 minut V jedné dávce 371 kcal Proteiny - 7 g, tuky - 28 g, uhlohydráty - 25 g.
Meloun a krevetková polévka
Pro 10 porcí:
- 1 meloun (asi 1,5 kg)
- 300 g rajčat
- 500 g loupaných krevet
- 200 g krému
- 1 čajová lžička. lžíce mletého muškátového oříšku
- 300 g uzené šunky
- 30 g zelených koprů
- sůl podle chuti
Příprava jídel podle receptury:
1. Rajčata, aby porazili vařící vodou, odlupujte a odstraňte stonky. Meloun nakrájíme na polovinu a sejme. Kousky nakrájíme a nakrájíme na malé kousky. Přidejte smetanu, muškátový oříšek, rajčatovou kaši, sůl a čistou směs. Výsledná hmota se vloží do chladničky po dobu 30 minut. 2. Vařte krevety ve slané vodě (5 minut). Uzenou šunku nakrájíme tenkými úzkými proužky. Jemně nakrájejte zeleninu. 3. Chlazenou polévku nakrájejte na desky. V každém z nich vložte ochlazené krevety a šunku. Ozdobte polévku s bylinkami. Doba přípravy: 45 minut V jedné dávce 179 kcal Proteiny - 16 g, tuky - 7 g, uhlohydráty - 15 g.
Játra dort
- 500 g surové hovězí játra
- 0,5 litru mléka
- 1 cibule
- 3 vejce
- 6 tabulky. lžíce mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 400 g majonézy
- 200 g tvrdého sýra
Příprava jídel podle receptury:
1. Vyjměte játra z fólií a odstraňte potrubí. Játra se žárovkou dvakrát přes mlýn na maso nebo brousí v mísiči. Přidejte vejce, mléko, mouku, koření a dobře promíchejte. 2. Na rostlinném oleji z připraveného testu upečte tenké palačinky (5-7 kusů). Z.Syr mřížka na jemné struhadlo, míchat s majonézou a skvrny palačinky. Ozdobte hotový dort podle vlastního uvážení. Doba přípravy: 50 minut V jedné dávce 608 kcal Proteiny - 31 g, tuky - 49 g, uhlohydráty - 16 g.
Krabí tyčinky s nádivkou
Pro 8 porcí:
- 500 g krabí tyčinky
Pro plnění:
- 300 g žampionů
- 200 g cibule
- 1 tabulka. lžíci másla
- Sůl
- pepř
- 100 g sýra
- 1 čajová lžička. lžíce majonézy
- 3 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje.
Pro těsto:
- 2 vejce
- na 1 tabulce. lžíce mouky a majonézy
Příprava jídel podle receptury:
1. Nakrájejte cibuli, nakrájejte houby na tenké plátky. Projíždějte v másle (10 min.), Sezónu a nechte dobře vychladnout. Smažte na velkém strouhaní. Kombinujte žampióny se sýrem a majonézou, promíchejte. 2. Krabové tyčinky se rozšiřují do obdélníkových vrstev, připravují se naplněné náplně a rolí se navíjejí. 3. Smíchejte uvedené složky pro těsto. Krupicí knedlíky vložíme do těsta a smažíme v rostlinném oleji (1-2 minuty). Doba přípravy: 35 minut V jedné porci 298 kcal Proteiny -19 g, tuky - 18 g, uhlohydráty - 16 g.
Naučili jste se mnoho užitečných receptů, jednoduché pokrmy pro každý den. Pokuste se sami vařit, uspějete.