V cheburecích můžete jíst skutečné chebureky. Zvláště populární cheburechnye používané v sovětském systému veřejného stravování. Cheburekům se podařilo projít všemi historickými problémy a dosáhnout našich dnů.
My všichni rádi chebureks, a samozřejmě víme, že jíst je s rukama, a je lepší začít jíst z horního konce. Není vhodné kousat cheburek uprostřed. To se nedá dělat, protože v chebureku je hodně oleje a stěží se nikdo nechce špinit.
Cheburekové mohou být připraveny doma a těsto . Pro přípravu těsta potřebujete 4 šálky mouky, 8 polévkových lžiček. lžíce rostlinného oleje, jeden a půl sklenice vody, 1 lžička cukru, 2 špetky soli. Tajná složka je 1 čajová lžička vodky. 300 g hovězího masa, 300 g vepřového masa, 1 pohár masného vývaru nebo 1 sklenici mléka, 1 hlava cibule, pepř, sůl, kopr, petržel bude mít 300 g.
Mouka musí být prosetá. Sůl a cukr se rozpustí ve vodě, pak se nalije do mouky, přidá se také vodka a rostlinný olej. Těsto by mělo být pečlivě hnětené a nechat chvíli samotnou, pokrýt ji ubrouskem. Pak je těsto opět v cestě. Postup se opakuje 3-4 krát. Připravené těsto se vyvine válcovým kolíkem o tloušťce 2-3 mm. Podšálky jsou vyříznuty kruhy, jejichž průměr by měl být přibližně 15 cm. Pokud není talíř přítomen, rozdělte těsto na kusy, přenesete je do kuliček a pak je vložíte do koláče.
Pro přípravu mletého masa přes mletou masu přeskočte vepřové maso a hovězí maso. Poté je nutné přidat do jemně nasekané cibule, kopru nebo petrželku, pak dobře promíchat, nezapomeňte sůl a pepř. Aby se získala polotuhá konzistence, musí být hotová náplň zředěna mlékem nebo masným vývarem. Můžete také dát jehněčí do náplně. Chcete-li to provést, musí být jemně nakrájená nebo prošla masovou mlýnkou, přidejte česnek, pepř a sůl.
Hotová výplň je umístěna uprostřed rolovaných koláčů. U jednoho chebureku je dost lžíce náplně. Hrany těsta jsou roztrhané. Můžete tvarovat okraj chebureku vidličkou a tisknout ho na test. Chebureks se smažou v hlubokém smažení nebo v pánvi s přidáním velkého množství rostlinného oleje na střední teplotu. Chebureks se smaží po obou stranách, než se objeví zlatá kůra.
Velmi často je výroba chebureku nekvašené těsto. Ale je tu také recept na vaření chebureks na pasta těstoviny. Vařené těsto je plastové a snadno se vykládá. Cheburekové, vyrobené z vařeného těsta, jsou měkké a připomínají pečivo. Chcete-li připravit vařené těsto, musíte vzít 1 šálek vroucí vody, 3-4 sklenic mouky a 1 čajovou lžičku soli. Sklenici mouky a sklenici vroucí vody je třeba umístit do misky, nezapomínejte na sůl. Dobře promíchejte a nechte vychladnout. V teplé směsi přidejte 2-3 šálky mouky a dobře hněte.
Nejoblíbenější náplní pro chebureks je maso. Ale náplň může sloužit jako sýr a houby. Například plněné sýry lze vařit z dvou druhů sýrů: mozzarella a maasdam. Na 150 gramů mozzarelly a maasdamu je třeba stříhat a smíchat. To je celý nádivka. Chcete-li vyrobit houbovou náplň, musíte si vzít 700 gramů hub. Musí být vyčištěny, promyty, nakrájeny a smaženy přidáním jemně nasekané cibule.
Často svůdná vůně chebureků a svádí na ulici. Ale neohrožujte své zdraví, je lepší udělat sami sebe kuchařské kuchaře.