Pokud jste fanouškem takového lahodného exotického ovoce jako kiwi, pak tyto recepty jsou pro vás. "Čínská angrešt" - tak často nazývaná toto úžasné ovoce v lidu. 3 recept na nejchutnější koláče, ve kterých je kiwi jednou z hlavních ingrediencí. Taková krásná a chutná jídla si můžete připravit na jednu z rodinných večeří, nebo je můžete překvapit s hosty na jakékoli dovolené.
Studený dort s kiwi
Budete potřebovat následující produkty:
- 6 ks. kiwi
- sušenky - 175 g.
- 150 gr. měkké roztavené máslo
- tučný krém - 500 ml.
- 150 gr. drcené mandle mandlí
- vanilkový cukr - 1 balení
- 1 čajová lžička. leží. práškový cukr
- pro glazuru - 125 gr. cukru
- čerstvé žloutky - 3 ks.
- trochu smažené mandle
Postup vaření:
1. Smažte sušenky do sáčku a nakrájejte je na strouhanku s válečkem. Potom vezměte nelepivý hluboký plech na pečení kulaté formy a rozdělte asi polovinu získaných štěpků.
2. V samostatné misce pečlivě protřete máslo, přidejte cukr na glazuru, 250 ml smetany, žloutků, vanilkového cukru a mletých mandlí. Vše dobře promíchejte.
3. Vezměte 3 kiwi, oloupejte a nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte kiwi s vařenou krémovou mandlovou pastou.
4. Nyní dejte celou tuto směs s kiwi ve vaší podobě na povrchu drceného sušenky. Nahoře pokropte všechny zbývající sušenky. Uzavřete nelepivý tvar víkem a vložte do chladničky po dobu 6 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby vyjměte formulář a výsledný koláč přeneste na misku. Zbývajících 3 ks. Kiwi nakrájíme na kruhy a zdobí je celým povrchem dortu.
6. Tu zmrzlé krémy (250 ml) se spolu s práškovým práškem šlehnou tak, aby se získala hustá smetana. Ozdobte si dort s těstovinovou stříkačkou. Sušenka se sušenkou s pečenými mandlemi.
Dort s kiwi a pěnou
Budete potřebovat následující složky:
- 6 kusů kiwi
- tvaroh - 0,5 kg
- 1 vejce
- tučná smetana - 750 ml
- 3 čerstvé žloutky
- Pšeničná mouka - 125 gr.
- 175 gr. práškový cukr
- špetka obyčejné soli
- 750 gr. máslo
- želatina - 4 čaje. lžíce
- 1 čajová lžička. citronová kůra lžíce
- šťáva ze dvou citronů
- oranžový nebo jiný likér - 80 g.
Postup vaření:
Stupeň 1. Připravte si těsto pro dort
V misce tříste mouku a vytvořte drážku uprostřed. V tomto prohloubení, nalijte citronovou kůru a sůl, nalijte syrové vejce. Maste máslo na malé kousky a přidejte do mouky. Zamezte všechnu toto hladce a dejte ji do chladničky po dobu půl hodiny.
Po uplynutí této doby vysušte těsto a položte ho na kulatou misku s nelepivým povlakem o průměru asi 24-26 cm. Umístěte tvar zahřátý na troubu 200 ° a pečte po dobu 17-20 minut.
2. etapa vaření
Nejprve je potřeba želatinu namočit po dobu 10 minut na vedení studené vody. Na 4 čaje. Lžíce želatiny potřebují asi 2 čajové lžičky. lžíce vody.
Chléb sýr třísek se zbývajících 150 gr. práškového cukru. Pak přidáme tuto šťávu vytlačenou z citronů a čerstvých žloutků.
Nezastavujte míchání, ohřejte želatinu, aby se všechny hrudky zcela rozpustily a nalijte do vaší tvarovky a citrónové hmoty. Nechte hmotu ochladit a poté ji nalijte předem šlehanou smetanou a likérem.
Stupeň 3. Dokončete dort
Během této doby pečujeme koláč z trouby a položíme široký pokrm. Na vrcholu dortu položte rovnou vrstvu vařených věcí. Aby nedošlo k rozšíření, doporučujeme vzít misku s vysokými okraji. Odstraňte koláč v chladničce po dobu 6 hodin.
Když dostanete dort z chladničky, dekorujte celý jeho povrch kiwi plátky.
Špongový dort s kiwi
- kiwi ovoce - 3 ks.
- 5 žloutků a bílkovin (zvlášť)
- med - 200 g.
- 200 gr. pšeničná mouka
- Prášek do pečiva - 2 čajové lžičky. lžíce
- 750 ml silného krému
- vanilkový cukr - 1 sáček
- 2 čaje. lžíce cukrového prášku
- Krémová. změkčený olej - 1 stůl. leží.
- drcené pistácie
Postup vaření:
Krok 1. Připravte sušenku
Vaječné žloutky spolu s medem míchají mixér se smetanovou hmotou. V samostatné misce poraďte vaječné bílé, abyste získali silnou, silnou pěnu.
K žloutkům s medem přidejte mouku a prášek do pečiva, promícháme homogenní hmotu a poté postupně vkročíme do bičovaných bílkovin a vše promícháme. Na posledním kroku přidejte do těsta smetanové roztavené máslo a vše promíchejte do monotónního stavu.
Ve spodní části hluboké kulaté nádoby položte naolejovaný papír a položte výsledné těsto na něj. Pečte koláč dopředu vyhřívaný do pece 180C po dobu 25-30 minut. Jakmile je koláč hotový, okamžitě ho vyjměte z formy, nechte vychladnout a nakrájené sušenky nakrájíme na tři stejné vrstvy.
2. etapa vaření
Těstovinový krém nalijte do hluboké misky a začněte míchat mixér po dobu 30 sekund, poté přidáme vanilkový cukr a cukr. Vše roztlačte, až se hmota stane velmi hustá a hustá. Oloupeme plátky v kruzích o tloušťce asi 3 mm.
Krok 3. "Shromáždit" dort
Vezměte první vrstvu sušenky, položte na misku a položte na ni 4 polévkové lžíce čerstvě upečené krémové krému. Na vrcholu krému položte několik kiwi plátků. Vše zakryjte druhou vrstvou sušenky a znovu proveďte totéž. Nejlépe položte třetí vrstvu sušenky a nalijte celý výsledný koláč se zbývajícím krémovým krémem.
Pomocí stříkačky na pečivo připravte ozdoby do hrnce. Kromě toho pokropte své stvoření nakrájenými pistáciemi a ozdobte staletými kiwi plátky.
Špagetový dort je připraven!