• banány
• Kvasinky
• voda
Co dělat:
2 - 3 kg velmi měkkých (přezrálých) banánů, které se míchají v 5 litrech teplé vody, přidáme droždí a necháme na teplém místě po celý den.
Odstraňte pěnu a jemně zatěžujte. Nechte to vařit a vypusťte znovu.
Rozložte je do lahví, korkové studny, umístěte na chladné místo a po 1 až 2 dnech je kvass připraven.