- máslo - 1 Art. lžíce (pro jablečnou omáčku :)
- cukr - 1/2 šálku
- střední jablko - 3 kusy
- koňak - 1/4 skla
- mouka - 1 3/4 sklo (pro kropení :)
- cukr - 1/2 šálku
- tmavě hnědý cukr - 1/3 skla
- mleté skořice - 1 1/2 čajových lžiček
- velká sůl - 1/4 čajových lžiček
- 1/2 šálku másla
- mouka - 1 šálek (Pro koláč :)
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- soda - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- Máslo - 6 Art. lžíce
- cukr - 1/2 šálku
- zakysaná smetana - 1/3 sklo
- velké vejce - 1 kus
- velký žloutek - 1 kus
- koňak - 1 st. lžíci
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Formulujte plech s pergamenem a posypeme olejem. Připravte jablečnou omáčku. V pánvi vypalujte olej na střední teplotu. Pokračujte v vaření, dokud olej nevybledne. Snížit teplotu na médium a přidat cukr, 1/4 šálku vody a jablek. Vařte, až se jablka trochu změknou a kapalina nebude tlustá, asi 5 minut. Odstraňte z tepla, přidejte koňak a důkladně promíchejte. Vložte pánev na oheň a vařte asi 30 sekund, zatímco se alkohol vypaří. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nastříkejte. V misce míchat mouku dohromady, jako cukr, skořici a sůl. Přidáme roztavené máslo a ruce a vytvoříme velké drobky. Ponechte stranou. Připravte dort. Ve velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl. V elektrickém mixéru, 2 až 3 minuty, mícháme spolu máslo a cukr. Přidejte kyselou smetanu, vejce, žloutek a koňak, dobře promíchejte. Přidejte směs mouky a promícháme. Nalijte těsto do připravené pekáče. Nalévejte na jablkovou omáčku a rovnoměrně rozdělte prášek. Pečeme asi 55 minut. Vyjměte z trouby a nechte před podáním úplně vychladnout.
Podávání: 16