Salát "Shubka" s mořským zelím a sýrem Adyghe Alternativní salátový recept Sleď "pod kožešinovým kabátem" se může stát vynikající náhradou za tradiční verzi salátu. Bude se mu líbit ty, kteří nemají rádi sleď a vejce nebo jsou vegetariáni. Pokud však nemáte vztah k oběma z nich - nepřepínejte, abyste uzavřeli tento recept, protože mořské kale v kombinaci se zeleninou a sýrem Adyghe poskytnou přínos a bohatou mořskou chuť. Dalším znakem salátu je, že se zelenina přidá do salátu před přidáním koření: sůl, černá pepř a máslo. To činí chuť zeleniny intenzivnější a jasnější.
Složení:- Černý pepřový prášek 5 g
- Jablečný ocet 7 ml
- Sour Cream 400g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Černá himálajská sůl 7 g
- Sůl 10 g
- Brambory 5 ks.
- Sýr Adyghe 200 g
- Mořská kala 400 g
- Sůl 10 g
- Černý pepřový prášek 5 g
- Jablečný ocet 10 ml
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 20 ml
- Řepa 2 ks.
- Mrkev 3 ks.
- Krok 1 Potřebujete řepu, brambory, mrkev, sýr Adyghe nebo paneer, mořský kel, sůl, jablečný jablečný ocet, slunečnicový olej, černý pepř a majonézu nebo přísady pro jeho přípravu: zakysaná smetana, černá a obyčejná sůl, ocot, slunečnicový olej a černý pepř.
- Krok 2 Smažte zeleninu až do připravenosti a nechte vychladnout.
- Krok 3 Umyjte mořské zelí pod studenou vodou, jemně nakrájené (ale ne rozdrcené v mísiči - jinak to bude hořké), přidejte lžičku oleje, ocot na chuť, sůl, pepř a důkladně promíchejte. V případě potřeby můžete přidat cibule, nakrájené jemně.
- Krok 4 Rozetřete brambory na hrubé struhadle, přidejte lžičku oleje, sůl, pepř a vše promícháme úhledně.
- Krok 5 Je to stejné jako dělat brambory s mrkví.
- Krok 6 Brevette stejně jako mrkev a bramborový rošt na velkém strouhaní, přidejte olej, sůl, pepř a míchat.
- Krok 7 Sýr Adygeia by měl být také třepán na hrubé struhadle (nepřidávejte koření).
- Krok 8 Pak připravte pokrm a položte všechny brambory, stisknutím dolů pomocí lžíce vytvořte hustou vrstvu.
- Krok 9 Poté pomazávejte brambory s majonézou. Chcete-li používat majonézu doma, musíte si uvést kyselou smetanou, černou a obyčejnou solí, octem, slunečnicovým olejem a černým mletým pepřem. Smíchejte všechny přísady - majonéza je připravena!
- Krok 10 Pak položte vrstvu mořského kala.
- Krok 11 Sýrovou vrstvu Adyghe dejte na mořskou kadeř a mastí s majonézou.
- Krok 12 Další položte vrstvu mrkve a mastnoty s majonézou.
- Krok 13 Horní vrstva je řepa. Smažte řepu a mastí s majonézou. Nechte v chladničce po dobu 60 minut a podávat.