- světle hnědý cukr - 2/3 hrnky
- máslo - 12 Č. lžíce
- melasa - 1 Čl. lžíci
- mouka - 2 šálky
- cukr - 1 šálek
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- vejce - 3 kusy
- zakysaná smetana - 1 šálek
- brusinky - 2 poháry
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lžiček
- mandlový extrakt - 1/4 čajových lžiček
- pomerančová nebo citrónová šťáva - 1 Č. lžíci
- mleté skořice - 1/4 čajových lžiček
- Muškátová oříška - 1 špetka
- Šlehačkou - - Chuť
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Olejovou talíř namažte olejem a dno zakryjte papírem na pergamen. Ve střednědobém hrnci kombinujte hnědý cukr, 4 polévkové lžíce roztaveného másla, melasu a 1/4 šálku vody, přivést směs do varu. Míchejte dobře a nalijte do připravené formy. Ponechte stranou. 2. Mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl utřete dohromady v misce nebo na listu voskovaného papíru a odložte jej. V misce mixér porazil vejce a kysanou smetaně ve střední rychlosti. Přidávejte koření podle vašeho výběru. Přidejte zbývající ghee (1/2 šálku) a porazte. Přidejte směs mouky a jemně protřepte. 3. Vložte brusinky do formy na horní vrstvu karamelu a lehce stiskněte. Vylijte těsto z horní části a vyhlaďte špachtlí. 4. Pečte koláč ve středu mikrovlnné trouby až do zlacení, od 30 do 45 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout ve formě. 5. Invertujte koláč na misku tak, aby byl karamel nahoře. Vyjměte pergamenový papír. Podáváme dort teplý se šlehačkou.
Podávání: 8