Skutečné ruské palačinky vyrobené na kvasnici, pravděpodobně nejsou srovnatelné s ničím! Jsou velmi svěží, šťavnaté a neuvěřitelně chutné. Dlouho, než byly smaženy z různých mouky: proso, pohanka, ovesné vločky a samozřejmě pšenice. Jako výplně používaly houby, tvaroh, bobule a kaviár. Palačinky kvasnic jsou připraveny o něco déle než obvykle, ale jejich chuť jistě potěší vás a vaše blízké. Představujeme vám 5 nejlepších receptů na výrobu šťavnatých a ústních palacinek.
Původní recept na tlusté droždí palačinky
Takové placky jsou pamatovány a milovány mnoha z nás od dětství. S velkou láskou připravily naše babičky a matky tlusté voňavé vzdušné palačinky. Určitě budete chtít potěšit své příbuzné a přátele s těmito lahodnými "koláčky". Přečtěte si níže recept, jak vyrobit husté palačinky ze suchých kvasnic.Nutné složky:
- Mouka - 6-7 sklenic
- Mléko - 5-7 sklenic
- Vejce - 3 kusy.
- Cukr - 5-6 lžící.
- Slunečnicový olej - 4-4,5 lžící.
- Suché kvasnice - o balení
- Voda - 3 šálky
- Sůl - 1-1,5 lž.
Pokyny krok za krokem
- Začneme připravovat šlehání: přidáme droždí do teplé vody a rozpustí se v ní, pak vylijeme polovinu mouky. Mísíme lžíci. Zakryjte misku ručníkem a umístěte výsledný polotovar na těsto na teplé místo. Čeká se zhruba pár hodin, až se těsto zdvojnásobí.
- Po chvíli vložíme vejce, cukr a sůl do lžíce a důkladně promícháme. Pak přidejte prosetou mouku, máslo a hněteme těsto. Dáváme na teplé místo 30-40 minut.
- Zahřejte mléko na vaření a nalijte do směsi. Kvasové těsto je připraveno.
- Smažte palačinky na horké pánvi na obou stranách. Připravené palačinky se skládají na talíři a omočí je roztaveným máslem.
Lahodné rychlé kvasnicové palačinky, recept s fotografií
V Maslenitsa se každá milenka snaží na pečeni pečeme vynikající palačinky. Nicméně, jak vidíte v předcházejícím receptu, potřebujete spoustu času na přípravu tohoto jídla. Chcete-li v krátkém čase připravit lahodné lahůdky, je zde připraven recept na rychlé palačinky kvasnic. Jsou podávány prakticky s jakýmkoliv nádivkem: houby, kaviár, zakysaná smetana, tvaroh, atd.Nutné složky:
- Mléko - 500 ml
- Kvasinky - 1 lžička.
- Mouka - 2 šálky
- Vejce - 2 ks.
- Voda - 1 sklo
- Sůl - 0,5 lžičky.
- Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce.
- Cukr - 1-1,5 lžíce.
Pokyny krok za krokem
- Smíchejte všechny potraviny kromě mouky a kvasnic a důkladně promíchejte mixér nebo mixér.
- Pomalu přiveďte suchou kvasnici a prosívanou mouku. Nalijte 1,5-2 lžíce oleje, mícháme a počkejte asi půl hodiny.
- Předehřejte pánev tak, že do ní přidáte trochu oleje. Před pražením přidejte do těsta 2 lžíce oleje a začněte pečicí palačinky.
Výživné palačinky kvasnic: klasický recept s fotografií
Podle tohoto receptu je mísa, kterou milujete, velmi jemná, pórovitá a měkká. Tak palačinky připravily naše babičky a prababičky. Jako náplň můžete použít jako lehce slaná ryba a kaviár, stejně jako džem nebo sladký tvaroh. Křehké palačinky nejsou příliš sladké, ale pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu více cukru.Nutné složky:
- Mouka - 3-3,5 šálků
- Kvasinky - 1 balení
- Smetana - 3 lžíce.
- Vejce - 2-3 kusy.
- Mléko - 1 litr
- Cukr - 2-3 polévkové lžíce.
- Sůl - špetka
Pokyny krok za krokem
- Kombinujte mouku s suchým kvasnicí a nalejte do směsi směs mléka s pokojovou teplotou. Dobře promíchejte, mísu přikryjte směsí hustou látkou a vložte na teplé místo po dobu 50-60 minut, aby se těsto zvedlo.
- V samostatné mísy, porazit vejce, přidat zakysanou smetanu, cukr a trochu soli. Znovu nasypeme masu a pak ji přidejte do lžíce. Počkejte 30 minut.
- Na horké pánvi smažte těsto na obou stranách a namažte hotové lívance s máslem.
Sour mannové droždí, recept s fotkou
Palačinky jsou velmi bohaté a bohaté, pokud je vaříte na manga. Pojímejte 2-3 z těchto palačinek - a celý den nemůžete jíst! Tuto snídani servírujte nejlépe na snídani nebo oběd. Ideální kombinace s kaviárem nebo zakysanou smetanou. Pokuste se vařit pikantní droždí na mange - a chutné a uspokojující!Nutné složky:
- Manka - 1,5 šálků
- Mouka - 1 sklo
- Mléko - 500 ml
- Suché droždí - 1 lžička.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 50-60 g
- Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
- Máslo z másla - 200 g
- Sůl - špetka
Pokyny krok za krokem
- V mléce rozpustíme cukr a kvasnice a počkáme 20 minut, dokud se neobjeví pěna.
- V samostatné misce míchat mouku, sůl a mango.
- V mléce s kvasinkami položte vejce a poraďte s mixérem.
- Přidejte směs mouky a manga. Poté nalijte vodu a rostlinný olej a znovu promíchejte. Dali jsme na teplé místo po dobu 2 hodin.
- Smažte z obou stran až do připravenosti. Palačinky tuku s máslem.
Chutné palačinky na droždí a vodě, recept s fotografií
Konečně vám nabízíme velmi jednoduchý recept: těsto z palačinek je připraveno na vodu bez mléka a vajec. Toto jídlo je skvělé pro oslavu Maslenitsa a lidé, kteří si ponechají půst, jej mohou zahrnout do svého denního menu. Hotové palačinky na kvasnici a vodě je lepší použít s náplní (například s džemem).Nutné složky:
- Voda - 2 šálky
- Kvasinky - 1 polévková lžíce.
- Cukr - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - 1 lžička
- Mouka - 1,5-2 šálky
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
Pokyny krok za krokem
- V teplé vodě dáváme kvasnice a cukr. Po 5-6 minutách přidejte olej, mouku a sůl.
- Jemně hněteme těsto, zakryjeme ho tkaninou a položíme na teplé místo na několik hodin. Během této doby je třeba několikrát testovat těsto a míchat.
- Pečeme palačinky na předehřáté pánvi.