Palačinky s kapustou by měly být pečeny v době, kdy je příliš líné obtěžovat složitými recepty a potěšíte si sami a domácími moučníky hodně. Pro plnění je vhodné a smažené, vařené a dušené zelí. A fanoušci pikantně kyselých odstínů mohou v těstě zabalit i těsto. Miska bude mimořádně šťavnatá a překvapivě voňavá.
Palačinka s kapustou na mléce, recept s fotkou na tahu
Jednoduché, nízkokalorické, ale velmi chutné a jemné palačinky mohou být vyrobeny z těsta na mléko. Pro přípravu jsou potřebné velmi jednoduché produkty a přibližně 40 minut. A pokud chcete dát sytost a ostrost nádobí, můžete vyplnit náplň vonnými bylinami a oblíbenými kořeními.
Nutné složky:
- mléko - 100 ml
- voda 100 ml
- vejce - 1 kus
- cukr - 2 polévkové lžíce
- vaječný žloutek - 1 ks
- pšeničná mouka - 100 g
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- sůl - ½ lžíce
- zelí - 500 g
- cibule - 2 ks.
- černý pepř - ¼ polévkové lžičky
- tuku
Pokyny krok za krokem
- Vajíčko, žloutek, cukr a sůl důkladně protřete.
- Mléko a voda jsou kombinovány, nalijte prosetou mouku, nalijte slunečnicový olej a dobře promíchejte.
- Přidejte vaječnou hmotu a hněteme těsto.
- V horké pánvi, lehce namazané, pečeme palačinky po dobu jedné minuty na každé straně a trochu ochlaďte.
- Zelí a cibuli jemně nakrájejte, sůl, pepř, vylijte do rostlinného oleje, dokud se vaří, vyjměte z tepla a trochu ochlaďte.
- Ve středu palačinky položte část dušeného zelí, přitiskněte je trubičkou nebo obálkou a podávejte je ke stolu.
Jak vařit palačinky se zelím, vejcem a houbami
Miska, připravená podle tohoto receptu, má bohatou chuť a jasnou, nezapomenutelnou vůni. Kalorický obsah těsta je poměrně nízký, protože základem je pitné jogurt s nejnižším obsahem tuku.
Nutné složky:
- nesladený pitný jogurt - 1,5 lžíce
- voda - ½ st
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- mouka - 250 g
- sušené houby - 100 g
- zelí - ½ kg
- sůl - 1/3 lžičky
- mletý černý pepř - ¼ čaj
- surové vejce - 1 kus
- Vařené vejce - 2 kusy
- cibule bílá - 3 kusy
- Máslo - 50 g
Pokyny krok za krokem
- Mletou mouku a nalijte jogurt do pokojové teploty. Přidejte vejce, sůl a dobře promíchejte až do úplné homogenity.
- Smažte pánev na středním ohni, mastněte olejem, smažte palacinky na obou stranách, abyste zbarvili zlatou barvu a položili na talíř s hráškem.
- Zelí se nakrájíme a smažíme na másle až do vaření.
- Nakrájejte cibulovité kostky a uschovejte, dokud nejsou měkké. Naplňte houby studenou vodou a vařte asi 30 minut. Kombinujte s kapustou, přidejte nakrájené vařené vejce, dobře promíchejte a lehce ochlaďte.
- Na hotové palačince položte část náplně, přelévejte těsto obálkou a smažte na máslo po dobu 30 sekund na každé straně.
- U stolu servírujte s domácí zmrzlinou nebo smetanovou omáčkou.
Palačinky s masem a zelím na jogurtu, recept s fotografií
Pro kefírské palačinky se zelím je vhodné pro mleté maso z jakéhokoli druhu masa. S kuřecím masem se jídlo bude mnohem jemnější, ale vepřové nebo jehněčí bude velmi vydatné a voňavé.
Nutné složky:
Pro test
- kefír - 250 ml
- vařená voda - 250 ml
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- mouka - 200 g
- vejce - 2 kusy
- cukr - 1 polévková lžíce
Pro plnění
- Pór - 1 ks
- mrkev - 2 kusy
- zelí - 350 g
- silové maso - ½ kg
- bílá cibule - 1 ks.
- vývar - 100 ml
- rostlinný olej - 40 ml
- zakysaná smetana - 200 ml
- sůl - 1/3 lžičky
- pepř - 1/5 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Beat vejce se solí a cukrem ve světlé, vzdušné pěně.
- Kombinujte vodu z pokojové teploty s teplým jogurtem a rostlinným olejem, přidejte prosetou mouku a hněte nelepivé, plastové a homogenní těsto.
- Vložte hmotu vajec a důkladně promíchejte.
- Smažte pánev na vysokém ohni, namažte smaltzem, vylejte část těsta na dno, smažte na každé straně po dobu 1 minuty, načistěte a trochu ochlaďte.
- Pro plnění zelí jemně nakrájejte, nakrájíme pórek s prsteny, mrkví a bílou cibulí nakrájenou na kostky. Maso rozmícháme v olivovém oleji, dokud se nestane drobivé, nalijte zeleninu, nalijte do vývaru a ponechte nahoře pod víkem asi 10 minut. Sůl, pepř, zvýšit teplo a přinést náplň do připravenosti.
- Každá palačinka by měla být rozmazána tenkou vrstvou kysané smetany, část výplně vložena uprostřed, skládat těsto s čistými obálkami, ohřívat ji v troubě nebo v mikrovlnné troubě a podávat je na stole.
Jak připravit vypečené lívance z kysaného zelí
Palačinky plněné zelím jsou velmi šťavnaté a tání. Máslo, smetanové těsto harmonicky kombinuje se zeleninou a jemně zdůrazňuje příjemnou a kyselou chuť plniva.
Nutné složky:
Pro test
- fermentované pečené mléko - 400 ml
- voda 100 ml
- vejce - 1 kus
- mouka - 8 polévkových lžiček
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- cukr - 4 polévkové lžíce
- sůl - 1/3 lžičky
- prášek do pečiva - ½ lžičky
Pro plnění
- zelí - 350 g
- mrkev - 1 ks
- cibule - 1 ks.
- greeny - 1 paprsek
- olivový olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Šlehačkou vejce spolu s cukrem.
- Teplé zkvasené fermentované pečené s vařenou vodou při pokojové teplotě, nalijte tenký prach do vaječné hmoty, přidejte sůl, rostlinný olej a důkladně promíchejte.
- Mouka se protřeje sítem, vloží se do kapaliny a hněte hladké, volné těsto bez hrud. Na konci položte prášek do pečiva a nechte půl hodiny na teplém místě.
- Smažte pánev, namažte plátkem sádla, pečte palacinky z obou stran na ruddy, položte na talíř s hromadou a kryt s víkem.
- Cibuli nakrájejte, mrkev nastrouhejte na velkém strouhátku, mícháme a smažíme olivovým olejem po dobu 2-3 minut. Zelí zelí a dejte je do zbytku zeleniny. Šlepejte 10-15 minut pod víkem a mírně vychladnout.
- Jemně nakrájejte zeleninu a mícháme s kapustou. Pro každou palačinku položte lžíci plnky, cestičte cestou trubicí nebo obálkou a podávejte ji ke stolu.
Palačinky se smaženým zelím, video recept
Slavný mistr kulinárského umění Ilya Lazerson nabízí všem, aby se naučili dělat jemné a chutné palačinky se zelím. Podrobně popisuje celý proces a odhaluje divákům několik profesních tajemství týkajících se přípravy tavícího těsta a chrumkavého plnění.