Užitečné vepřové maso se smetanovou omáčkou
Pro 4 porce: 8 vepřových řízek (vždy 80 g), 2 polévkové lžíce mouky, 2 stoly. lžíce másla, slaniny, 1 cibule, 1 lusku červené papriky, 75 ml bílého vína, 200 ml smetany, mleté papriky.
Příprava tohoto receptu:
1. Pepř maso a roll v mouce. V pánvi vypijte máslo a smažte řízky (4-5 minut na každé straně). Ze smažky přidejte sůl a umístěte do teplé trouby.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Připravte sladkou papriku, nakrájíme na malé kostičky a společně s cibulí projdeme tukem z fritování masa. Nalijte víno a smetanu. Sůl, pepř a sezát s mletou paprikou. Omáčku nechte vařit 3 minuty, neustále míchání a bez zakrytí víka. Hot omáčku nalijeme omáčku a necháme chvíli stát (1 min.). Miska by měla být podávána na předehřátých deskách.
Doba vaření: 25 minut.
V jedné části 390 kal.
Bílkoviny - 20 g, tuky - 29 g, uhlohydráty - 6 g
Knedlíky z rajčat
Pro 4 porce: 1 kg vařených brambor, sůl, 2 žloutenky, 250 g mouky, 1 cibuli, 1 stroužku česneku, 2 lžíce olivového oleje, 500 gramů řezaných rajčat, 100 gramů rukoly, mletého černého pepře, 100 gramů strouhaného sýra.
Příprava tohoto receptu:
1. Vařte brambory v uniformě ve slané vodě (20-25 minut). Oloupejte a hnětejte horkou. Trochu soli. Přidejte žloutek a tolik mouky, aby se těsto nedotýkalo vašich rukou.
2. Rozdělte těsto na 4 kusy, narežte klobásy tak hustě jako prst a nakrájejte je na kusy o délce 2-3 cm. Zatlačte kousky vidličkou a vložte do vroucí slané vody. Kuchyň min 5, aby se všechny knedlíky dostaly na povrch.
3. Nakrájejte cibuli a česnek a opejte v olivovém oleji. Přidejte rajčata. Vařte omáčku po dobu 5 minut. Mísi po dobu 1 min. až do konce doby vaření omáčky. Sůl, pepř, sezoní 50 g strouhaného sýra a podáváme s knedlíky. Posypeme zbývajícím sýrem. Toto jídlo je velmi užitečné.
Doba vaření: 60 min.
V jedné porci 560 kcal
Bílkoviny - 20 g, tuky -18 g, uhlohydráty - 77 gramů
Medailony s knedlíky (užitečné jídlo)
Pro 4 porce: 500 g bramborových knedlíků, soli, 600 g vepřové filety, 2 stoly. lžíce rostlinného oleje, 1 cibuli, 300 g mražených lišek nebo žampionů, 1 lusku červené papriky, 4 větve šalvěje, 5 stolů. lžíce houbové omáčky
Příprava tohoto receptu:
1. Připravte a vařte bramborové knedlíky. Maso nakrájejte a nakrájíme na 8 plátků. Smažte v 1 stole. lžíce rostlinného oleje (1 minuta z každé strany) a po dobu 10 minut ji připravte do pečicí trouby a zahřejte na 150 °.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby oloupeme a nečistíme, vaříme (15 minut). Připravte sladkou papriku a nakrájejte na diamanty. Šalvěj nakrájený. Cibule a houby se smaží v oleji.
3. Položte knedlíky šlehačkou a mícháme spolu se šalvějí a houbovou omáčkou na zeleninu. Sezona a podáváme s vepřovými medailony.
Doba vaření: 25 min.
V jedné porci 460 kcal
Proteiny - 38 g, tuky - 25 g, uhlohydráty - 19
Knedlíky v sýrové omáčce
Pro 1 porci: 50 g sýra Gorgonzola, 50 ml krému, 100 ml vývaru, sůl, mletý černý pepř, strouhaný muškátový oříšek, 200 g bramborových knedlíků
Příprava tohoto receptu:
1. Aby omáčka rozpadala gorgonzola. Krém a vývar naléváme do hrnce, přivedeme k varu, sýr položíme a roztavíme. Vařte až do konzistence krému. Sůl, pepř a sezát s muškátovým oříškem. Omáčku vložte do teplé trouby.
2. Připravte knedlíky. Přineste dostatečné množství slané vody do vaření a nakrájené knedlíky do něj. Vařte, dokud se všechny knedlíky nedostanou na povrch (5 minut).
3. Vytáhněte houskové knedlíky z hrnce šumem, nechte vodu vypustit, položte na talíř a nalijte sýrovou omáčkou. Pokud je to žádoucí, posypeme černým pepřem.
Doba vaření: 20 min.
V jedné dávce 500 kcal
Proteiny - 16 g, tuky - 35 g, uhlohydráty - 29