Husu připravujeme v rukávu. Tipy, triky a recepty

Pokud je v klasické hudbě - symfonie Bach nebo Beethoven, pak v jídle - husí pečená v troubě. Po mnoho staletí tento pták zdobil stoly dobře spolupracujících lidí a šlechticů, symbolizujících prosperitu. Nyní se k tomu může připravit mnoho lidí, není třeba být bohatý "měšťan". Chcete chutné, vynikající pokrmy? Poslechněte tipy v článku.

Obecná doporučení pro pečení husy v rukávu v troubě

Aby bylo zajištěno, že maso je šťavnaté a pokryté zlatou kůrou, dodržujte teplotní režim. Nejdříve 15-20 minut vaření nastavte troubu o 250 stupňů. Po uplynutí této doby je nutné snížit teplo na 180 a 40 minut před plnou dostupností zvýšit na 200 stupňů Celsia. Ujistěte se, že v rukávu dělají malé průrazky na různých místech, aby nedošlo k roztržení při pečení nádobí.

Pečená husa je perfektně kombinována s vařenými brambory, zeleninou a zelím a z nápojů je vhodné červené víno cabernet nebo merlot.

Recepty na vaření husí s jablky v troubě

Ti, kdo mají dobrou představivost, s výrazem "pečená husa s jablky" začíná rozsáhlé salivace. Nezneužívejte se, nepřestávejte snést a podnikněte. Receptura je jednoduchá a snadno se připravuje.

Složení:

• Hus - hmotnost nejvýše 3 kg;
• Cibule - 1 ks;
• Apple - 5 kusů;
• Česnek - celá hlava;
• Lemon - 1 kus;
• Mrkev - 1 kus (malý);
• Vavřínový list - 4 kusy;
• Sůl, pepř, koření - chuť.

Příprava:

1. Příprava masa. Chcete-li to udělat, v samostatné misce, otevřete stroužky česneku, pepře a soli. Všechnu směs důkladně promíchejte a rozdrtíme těsto s výslednou směsí;
2. Udělejte čisté řezy kůže nožem a pozorujte ptáka z různých stran s nakrájenou cibulí, mrkví a zbytky česneku;
3. Posypeme citronovou šťávou na ptáka a pošlete jej do chladničky po dobu nejméně 4 hodin;
4. Když je husa připravená k pečení, vložte do ní loupané jablka a čtyři vavřínové listy;
5. Položte ptáka do rukávu pro pečení, protože máte okraje. Nezapomeňte dělat malé otvory tak, aby taška nevypadala;
6. Použijte obecné doporučení pro pečení husy v rukávu, které jsou uvedeny na začátku tohoto článku. Po dobu 15-20 minut se doporučuje prořezat rukáv a vytvořit tak zlatou kůru. Bon chuť!

Jak pečeme husí kousek na kusy?

Již víme, jak vařit celou husí. Proč neukázat trochu zdroje a neskúšejte recept na pečené pečené husí? Díky správné marinádě je maso mimořádně měkké a šťavnaté.

Složení:

• Drůbeží maso - do 2,5 kg;
• Vejce - 2 kusy;
• Olivový olej - 30 mililitrů;
• Slunečnicový olej - 30 mililitrů;
• Majonéza - 5 polévkových lžic;
• Švestky - 50 gramů;
• Hořčice - 1 polévková lžíce;
• Pepř - polovina čajové lžičky;
• Sůl, koření podle chuti.

Marináda na husí v rukávu

Dobře promíchejte rostlinný olej, nakrájené švestky, vejce, hořčici, majonézu. Přidejte sůl, pepř a koření podle vlastního uvážení.

Vaření:

1. Rozdělíme celé tělo na kusy a namočíme do slané vody. Je třeba nechat maso na noc na chladném místě;
2. Ujistěte se, že vypláchnete kusy ptáka poté, co jste je dostali z chladničky;
3. Umístěte kousky do marinády a znovu je vložte do chladničky. Tentokrát budete potřebovat pouze pár hodin marinování;
4. Sklopte vše v rukávu, vyplňte záliv s pozůstatky marinády zhora;
5. Nastavte troubu o 180 stupňů a pečte asi 2,5 hodiny. 20 minut před vařením nakrájejte rukáv tak, aby maso mělo zlatý odstín.

Jak vidíte, není nic obtížného v nádobách vaření pečené v troubě, jako celá husa a rozdělená - ne. Tento neobvyklý pták se zdá být vytvořen, aby byl snědý, a zajímavé recepty nám pomohou s představivostí přistupovat k tomuto procesu. Kuchaře, pomocí našich receptů a vychutnejte si jídlo.

Bon appetit!