- žárovka - 1 kus
- česnek - 1 ks
- brambory - 1 kilogram
- vejce - 6 kusů
- olivový olej - 1 sklo
- uzená šunka - 2 plátky
- sůl, pepř - - Chuť
Cibuli a česnek nakrájejte. Řezané plátky uzené šunky nakrájíme na tenké proužky. Brambory nakrájejte, opláchněte a osušte je na ručníku. Nalijte olivový olej do pánve a ohřejte ho. Když se olej zahřeje, přidejte brambory, česnek, sůl. Mícháme. Vařte pod víkem a občas mícháme, dokud se brambory nezměknou (asi 25 minut). Přidejte cibuli a šunku, dobře promíchejte a nechte vařit po dobu dalších 5 minut. Tip: brambory, cibule a šunka vložte do sítko, aby se vypustil přebytečný olivový olej. Mezitím porazte vejce se solí a pepřem. Přidejte brambory a promíchejte. Přidejte pánvička na středním ohni, nalijte 4 polévkové lžíce olivového oleje (který byl vypuštěn z brambor). Když se olej zahřeje, přidejte směs brambor a vajec, promícháme. Snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit po dobu 3 minut. Vaše tortilla je téměř připravená. Je třeba je otočit. Používejte rukavice na ochranu rukou, pevně držte víko a otáčejte pánví Tortilla na víku. Naložte tortillu do pánve na smažení, nahoře na další 2-3 minuty a podáváme nakrájené klíny, jako koláč, horký nebo studený, pokud možno se zeleným salátem a francouzskou omáčkou (vinaigretou).
Podávání: 6