- Špagety - 360 gramů
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- poloviny vlašských ořechů - 1/2 šálku
- česnek - 4 zuby
- cuketa - 650 gramů (malá (asi 4-5)
- hrozienka - 3/4 šálky
- Sůl a pepř - chuť
- Parmazán - 1/4 šálku
- bílý lanýžový olej - na vkus (volitelné)
1. Ve velké hrnci přiveďte slanou vodu do varu. Když voda vaří, přidejte špagety a vaříme až do okamžiku připravenosti podle pokynů na obalu. Vypusťte vodu a vraťte špaget do pánve. Rozemlete česnek. Řezajte cuketa do tenkých polokruhů. Velké nasekané vlašské ořechy. 2. Olivový olej předehřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte vlašské ořechy a smažte, mícháme, až začnou získávat hnědou barvu, od 3 do 4 minut. 3. Přidejte česnek a vaříme, mícháme, až začne hnědnout, asi 1 minutu. 4. Přidejte cuketa a rozinky v pánvi, sůl a pepř. Fry, míchání občas, dokud je cuketa připravena, 4 až 5 minut. 5. Přidejte směs cukety do pánve se špagetami a jemně promíchejte. 6. Před podáním posypeme strouhaným parmezánem. Přidejte několik kapek bílého lanýžového oleje, pokud je to požadováno.
Podávání: 4