- sladké brambory - 3 kusy
- nízkotučný tvaroh - 3/4 skla
- z plátků jablek - 3/4 šálků
- Čerstvá zelená cibule - 3 Art. lžíce
- Parmazán - 60 gramů
- velká sůl - 1/4 čajových lžiček
- Čerstvě mletý pepř - - Chuť
- olej z vlašských ořechů - 1 st. lžíci
- vlašské ořechy - 1/3 Šálky (jemně nasekané opečené)
Předehřejte troubu na 190. Zahalte 1 sladké brambory v pergamenu a poté ve fólii. Pierce několikrát s vidličkou. Pečeme až do 1 hodiny. Nechte vychladnout. Snížit teplotu v troubě na 175 stupňů. Mezitím odlupujte zbývající sladké brambory. Brambory nakrájíme na velmi tenké plátky, asi 30 plátků. Odřízněte od každého obdélníku o rozměrech 5 x 9 cm. Přiveďte vodu do vaření ve velkém hrnci. Přidejte polovinu plátků brambor a vařte, dokud měkký, asi 2 minuty. Použijte hlučné a nakrájené plátky na troubu, abyste trochu ochlazovali. Opakujte se zbývající polovinou. Odstraňte slupku z pečených brambor, mash v kuchyňském robotu. Přidejte sýrový tvaroh a mícháme, dokud nebude hladký. Vložte směs do velké misky. Přidejte jablko, jarní cibuli, strouhaný sýr, sůl a pepř. Olej namažte pekáč. Položte 1 polévkovou lžíci směsi na obdélníkové brambory a zabalte. Dejte kanely do misky se švem dolů. Cannelloni mohou být uloženy v chladničce přes noc. Před pečením je nutno uvést na pokojovou teplotu. Namontujte kanely s olejem. Pečeme po dobu 10 až 15 minut. Posypeme ořechy a parmazánem.
Podávání: 4