Polévka z lilek a rajčat Nabízíme vařit další krémovou polévku, tentokrát z lilek. Zvýrazněním nebo spíše aromatickým přízvukem jsou pečené rajčata s česnekem. Ale lilky vytvářejí "masovou povahu" a nasytí polévku s nějakou pepřovou kukuřicí. Krémová polévka nyní získává popularitu a není překvapující. Koneckonců, tato polévka je snadná, jednoduchá a připravovaná a neuvěřitelně pestrá v plánu léků. Nejčastěji se krémová polévka vyrábí ze zeleniny, masa, krevet, obilovin a hub. Hlavním pravidlem krémové polévky je mléčná složka: krém nebo sýr. Tato polévka je obvykle podávaná s krutony a posypána čerstvými naseknutými zelenkami.
Složení:- Lilek 400 g
- Rajčata 300 g
- Cibule 1 ks.
- Česnek 3 denticles
- Krém 200 ml
- Zeleninový vývar 600 ml
- Směs italských bylinek 1 lžička.
- Olivový olej 25 ml
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Pro výrobu této krémové polévky: 3 malé lilky, 2 velké rajčata, 3 stroužky česneku, zeleninový vývar, krém s 10% tuku, olivový olej.
- Krok 2 Lžíce jsou oloupány, nakrájeny na kostky a namočené ve slané vodě, aby se odstranila hořkost. Nechte 15 minut.
- Krok 3 Na rajčata dělejte řezy, obraťte se vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Krok 4 Osušte česnek, rozdrvíte ho (to může být provedeno nožem se širokou čepelí) a nakrájejte ho.
- Krok 5 Položte rajčata v ohnivzdorné formě, nahoře s česnekem a velkému posypte olivovým olejem. Formu vložte do pece po dobu 15-20 minut při teplotě 200 ° C.
- Krok 6 Jemně nakrájejte cibuli.
- Krok 7 Předehřejte pánev, přidejte 2 lžíce olivového oleje a cibuli zahřejte 2-3 minuty.
- Krok 8 Pak přidejte vymačkané kostky lilku do pánve. Projít 3 minuty.
- Krok 9 Do pánve nalijte 0,5 šálku vývaru, přidejte směs italských bylin, zakryjte a vařte 15 minut.
- Krok 10 V hluboké nádobě promíchejte pečené rajčata s česnekem, dušené lilky s cibulí, nalijte zbylý vývar, přidáme sůl a protřepeme mixérem.
- Krok 11 Poté přidejte zahřátý krém do polévky a znovu promíchejte.
- Krok 12 Krémová polévka je hotová. Podáváme zeleniny a krutony.