Smažte lahodné kuřecí játra Kuřecí játra, smažená cibulí, se ukáže být mírně hustá, voňavá a chutná. Vzhledem k tomu, že játra předcházejí v mouce s kořením, kousky získají krásnou kůru, cibule je karamelizovaná a dává trochu sladkosti a vhodné koření dávají této jednoduché pokrmu velmi jasnou chuť. Pravdou v tomto receptu je jedna nevýhoda - při smažení bez víka na vysokém ohni, játra doslova "střílí" po stranách.
Složení:- Kuřecí játra 500g
- Bílá cibule 2 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 6 pol. l.
- Pšeničná mouka 3 lžíce. l.
- Směs chmele-suneli 1 lž.
- Sůl 2 špička
- Krok 1 K přípravě tohoto jídla budete potřebovat: kuřecí játra, cibuli, mouku, chmel-suneli, sůl a rostlinný olej.
- Krok 2 Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
- Krok 3 Vypláchněte játra, oddělejte od bílých filmů a nakrájíme na malé kousky.
- Krok 4 Smíchejte 3 polévkové lžíce. l. mouka a 1 lžička. chmele-suneli.
- Krok 5 Kousky jater vložíme do směsi mouky a koření a přidáme je na suchý talíř, ze kterého můžete rychle rozjet kusy jeden po druhém do horkého oleje.
- Krok 6 Slunečnicový olej zahřejte na vysoké teplotě a kusy jater umístěte do jednoho řádku. Buďte opatrní a pamatujte si, že játra při smažení na vysokém ohni mohou shkvarchat a explodovat, pokud máte ochranu před postříkáním pánev - je čas ho použít.
- Krok 7 Po 4 minutách otočte kousky jater.
- Krok 8 Přidejte cibuli a pokračujte v smažení na vysokých teplotách a míchání občas.
- Krok 9 Po 4 minutách, když je cibule měkká, skořte játra, kryt a snižte teplo.
- Krok 10 Pokračujte v smažení dalších 6-7 minut, občas mícháme. Podávejte s oblíbeným přílohami.