Klasický recept s konzervovanými rybami byl v průběhu času pozměněn na řadu možností, z nichž některé dnes představíme.
Začněme s klasickým receptorem
Jaké ingredience jsou potřebné a jak správně vařit?
- vařené vejce
- máslo
- rybí konzervy
- luk
- majonéza
Počet složek by měl být přibližně proporcionální, aby byly vrstvy stejné.
- Vařte vajíčka, sýr a máslo na troubě. Žloutek a bílkoviny se třte zvlášť. Nakrájeme cibuli na kostky.
- Salát je rozložen v těchto vrstvách:
1. proteiny
2. strouhaný sýr
3. ryba: rozdrcená předem s vidličkou na talíři. Mazané majonézou.
4. cibule
5-té: máslo napojené na majonézu
6-y: žloutky, rovnoměrně rozložené po celém povrchu salátu. Můžete ozdobit několika větvičkami petrželky.
Několik originálních receptů
Bez oleje
- konzervované ryby (saury) - 1 hrnec
- brambory, mrkev a cibule - 2 ks.
- vejce - 4 ks.
- sůl a pepř
- majonéza
Postup při vaření
- Mrkev a brambory jsou spadlé do slané vody a vařené. Stejně děláme s vejci.
- Nakrájme nakrájené nasekané a vylejte vroucí vodu nebo ocot, aby to zanechala další hořkost.
- Když je vařená zelenina, ochlaďte je a rošt je na jemné struhadlo. Vejce by měla být oddělena od bílkovin a navlhčena do samostatných nádob.
- Otvíráme plechovku, vypusťme olej a nakrájíme rybu na vidličku.
- Teď začneme šalátový dresink. Je lepší používat hluboké průhledné nádobí, aby hosté mohli volně prohlížet všechny vrstvy salátu. Každá vrstva je mazána majonézou.
- Nejprve položte ryby, pak drcené veverky, mrkev, brambory. Pokryjeme ho cibulí a opět s vrstvou brambor.
- Protože poslední vrstva je také mazána majonézou, je nutné ji mírně přidat a posypat strouhaným žloutek. Vytvoří základní žlutou výzdobu salátu, kvůli kterému jídlo získalo takový název.
- Chcete-li dodatečně zdobit salát, položte na něj vařenou zeleninu ve formě květin a listů.
S jablkem
Tyto produkty budete potřebovat
- kuřecí vejce - 3 ks.
- brambory - 3 ks.
- sůl - 1 lžička.
- růžový losos (konzervovaný) - 200 g
- majonéza
- tvrdý sýr - 50 g
- cibule - 100 g
- jablko - 1 ks.
- petržel na dekoraci
Jak vařit
- Brambory a vajíčka vaří
- Z ryby spojte šťávu a hněte jej vidličkou
- Vytváříme malé formy z fólie. Chcete-li to provést, řezte fóliové pásy asi dva centimetry široký a otočte je.
- Postupujeme k plnění forem v malých vrstvách, každé rozetření s majonézou.
- Nejprve ryby, pak brambory a cibule, pak bílkoviny a jablka. Poslední vrstva je položena žloutkem, broušená na struhadle.
- Formuláře odstraníme v chladničce po dobu dvou hodin, takže salát nasákl a získal tvar. Potom můžete fólii vyjmout, ozdobit salát s petrželkou a podávat ji stolu.
Ačkoli není příliš mnoho ingrediencí spojeno s konzervovanými rybami, po několika pokusech můžete tento známý salát zaujmout a neobvyklý. Například můžete použít nakládané houby nebo okurky přidat další chuť. Můžete také použít sleď místo konzervované ryby a posypat ji citrónovou šťávou.