Vaříme kuřecí játra s jablky. Vedlejší produkty jsou považovány za méně cenné ve vaření než maso, nicméně z tak nízkého produktu, jako je kuřecí játra, můžete vařit nádobí, které mají jedinečnou chuť. Kuřecí játra jsou měkčí a jemnější než vepřové nebo hovězí, je připravena rychle. Pokud ho vaříte ve vínové omáčce s jablky, pak pokrm bude hoden slavnostního stolu nebo vynikající večeře.
Složení:- Kuřecí játra 700g
- Apple 3 ks.
- Víno červené polosladké 200 ml
- Sůl 15 g
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 4 lžíce. l.
- Sezamová bílá 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Pro přípravu tohoto jídla potřebujeme pouze 3 hlavní ingredience: kuřecí játra, jablka, červené polosladké víno, koření se zde nevyžadují, potřebujete pouze sůl, jablečný cukr, slunečnicový olej na smažení a sezamové semena pro výzdobu.
- Krok 2 Kuřecí játra se umyjí, rozdělí se na 2 okvětní lístky, vyříznou spojovací film a tuk.
- Krok 3 Jelikož je játra rychle smažena, musíme celou dávku vypustit najednou. To je snadné, pokud dáte játra do sáčku, nalijte mouku a protřepejte obsah. Poté se játra mohou okamžitě rozšířit na pánvi.
- Krok 4 Smažte játra lehce, dokud se barva nezmění.
- Krok 5 Nalijte 2/3 sklenky vína a dušené dušené vajíčko pod víkem nepoužívejte déle než 10 minut, aby zmizel vůně alkoholu a omáčka se ztuhla.
- Krok 6 Jablka jsou důkladně omyta horkou vodou (použijeme jablka se slupkou). Jablka nakrájíme na tenké plátky.
- Krok 7 Jablka rozetřete v pánvi s horkým slunečnicovým olejem, posypeme cukrem nahoře a lehce karamelizujte.
- Krok 8 Jakmile jsou jablka změkčené, přidejte do nich zbytky vína a připravte je na další 3-4 minuty.
- Krok 9 Jablka rozetřete na talíř věnečkem, položte játra do středu, osušte omáčku, ve které byla vařená, a posypeme opečenými sezamovými semínky. Velmi chutné!