- Podpaží - 500 gramů
- Fenykl greeny - 50 gramů
- Zelená cibule - 50 gramů
- Salátové listy - 100 gramů
- Okurky - 300 gramů
- Kuřecí vejce - 3 kusy
- Sůl - - Chuť
- Mletý pepř - - Chuť
- Smetana 15% - 150 gramů
- Citronová šťáva - 1 st. lžíci
Tyto houby jsou dokonale vhodné a široce používané při přípravě různých pokrmů, ale myslím, že jednoduchý recept na salát z březové kůry by měl být v arzenálu každé hostesky - náhle hosté jistě ocení jeho chuť a vzhled a samozřejmě rychlost vaření. Nejlepší čas pro sklizeň podberezovikov - konec léta a podzimu, ale první "vlna" jejich zrání je v květnu až červnu. Pokud máte v tomto okamžiku tolik štěstí, že se z kampaně vrátíte do lesa s dobrou kořistí, zkuste tento lehký jarní salát a určitě to nebudete litovat. 1. Opláchnuté a oloupané podberezoviki nakrájíme a smažíme na vysokém ohni až do zlatohnědé soli. 2. Vložte do desky, ochlaďte. 3. Umyjte a jemně nakrájejte zeleninu (zelená cibule v extrémních případech lze nahradit cibulí, nakrájenou tenkým peřím), okurky se rozpustí na téměř průhledné plátky. V tomto salátu můžete přidat rajčata, ale to, jak se říká, je volitelné - a bez nich to bude vynikající. 4. Ve stejném oleji, který zůstává z hub, smažte krutony z bílého chleba - hlavní věcí je pravidelné míchání, aby se nezasychaly a nespálily. V procesu smažení trochu solných krutonů. 5. Vařte vajíčka tvrdě, ztužte, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. 6. Ve velké misce míste houby s okurkami a zeleninou. 7. Připravte dresinkovou směs smetanou smetanou s citrónovou šťávou, špetkou soli a sladkým pepřem, dobře tečte. 8. Na rovnou misku položte listy hlávkového salátu, na které se nacházejí skluzavka se zeleninou a okurkami. Kolem rozptýlených čtvrtí vajec a krutonů, nahoře s napájecím obvazem. Tento salát je dobrý a jako občerstvení, jako hlavní pokrm, který lze podávat s oblohou z vařených nebo zapečených brambor.
Podávání: 4