Recept na vepřové maso
Budete potřebovat následující produkty:
- ne velmi tučná vepřová - 0,5 kg
- každý sýr pevných druhů - 300-400 g
- cibule - 4 ks.
- zakysaná smetana nebo jogurt - 400 g
- slunečnicový olej
- sůl, koření - chuť
- petržel na dekoraci
Sekvence akcí:
- Doporučuje se, aby bylo maso, které jste si vybralo, čerstvé a nepodléhalo mrazu. Dobře umyjte kus vepřového masa a rozdělte ho na plátky a prořízněte vlákna. Porazte maso, sůl se solí a kořením.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké kroužky. Sýr rozemlete na strouhák.
- Zakyslete smetanu nebo jogurt trochu soli a přidejte černý pepř.
- Připravte čistý, suchý plech na pečení, dobře namažte a vložte maso. Pokryjte kotlety vrstvou cibule a nasypte jogurt.
- Předehřejte troubu na 180-190 ° C a nádobu položte 20 minut.
- Po uplynutí této doby vyndejte formu a posypeme masem strouhaným sýrem, opět jej pošlete do trouby po dobu 10-15 minut. Když se kůra změní na krásnou růžovou barvu, vypněte teplo a nechte maso stát dalších 10 minut.
Servírovat vepřové maso se sýrem na stůl je nejlepší s obložením brambor, po zdobení zelenou.
Maso ve francouzštině se zeleninou
Následující přísady budou použity pro tento pokrm:
- vepřové maso - 0,5 kg
- tuková zakysaná smetana - 150-200 g
- brambory - 5-6 ks.
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 2 ks.
- česnek - 2-3 stroužky
- Parmazán - 100 g
- cukr - 2 lžičky.
- hořčice - 2-3 lžíce
- sůl a černý pepř
- rostlinný olej
- koprovou zeleninu
- potravinářská fólie
Způsob přípravy:
- Maso opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte ho přes vlákna na 5 zhruba stejných desek. Smíchejte v samostatné desce sůl, koření a nasekaný česnek. Každý z nich porazte kladivkem, sůlmi a roštem směsi.
- Brambory odlupujte, opláchněte a nakrájejte na tenké polokruhy. Na oheň položte pánev vody, přivedete k varu a vařte brambory po dobu 5-7 minut.
- Mrkev očistěte a brousíme na strouhátku, nakrájíme cibule na polovičních kroužcích. Fry zeleninu v rostlinném oleji.
- Zakysanou smetanou s hořčicí, sůl, omáčkou a promíchejte do homogenní masy, roženého sýra.
- Rozdělíme potravní fólii na kusy o rozměrech 40x40 cm, tukujeme každý fragment malým množstvím tuku. Podložte vrstvu brambor, pak kus masa, nalijte omáčku. Položte trochu smažené cibule s mrkví, znovu naléváme zakysanou smetanou a posypeme parmezánem.
- Zalomte fólii ve formě lodi, sklopte ji na pekáč a vložte do horké trouby.
- Pečeme maso 40-50 minut.
Před podáváním nevyjímejte fóliovou misku, jen posypeme sekanými bylinkami a usaďte na samostatné talíře. Tento recept na maso ve francouzštině bude vypadat chutně a působivě na slavnostním stole.
Užitečné tipy
Pokud kupujete vepřové maso v létě, upřednostňujte skladovací zboží - tam se maso uchovává v chladu a dlouhodobě se nerozkládá, kromě toho má skladu vždy doklady pro prodej kvalitních výrobků. Na trhu v teple mase často napájena, takže to neztrácí svou prezentaci. To přispívá k množení patogenů, takže nákup takového vepřového masa se nedoporučuje.
K odstranění přebytečného škrobu z brambor po vyseknutí opláchněte vodou. Takže během vaření se nehromadí.
Na maso a brambory dosáhli připravenosti současně, zkuste je nakrájet na plátky stejné tloušťky.