- Zeleninový vývar - 750 mililitrů
- Rýže - 300 gramů
- Bílé suché víno - 200 mililitrů
- Krevety - 250 gramů
- Mušle - 250 gramů
- Parmazán - 75 gramů
- Žárovka - 1 kus
- Česnek - 2 zuby
- Olivový olej - 50 mililitrů
- Máslo - 30 gramů
Vezmeme pánve na pečení s tlustým dnem a roztavíme tu smetanu a olivový olej. V tomto oleji smažte nakrájenou cibuli a česnek až do zlacení. Pak vejděte do pánve surovou rýži a smažte spolu s cibulí a česnekem po dobu dalších 2-3 minut. Rýže musí absorbovat olej. Přidejte víno a smažte v rychlém ohni po dobu 8-10 minut k dokončení vaření vína. Když se víno téměř úplně odpaří - redukujeme teplo a vylijeme trochu vývaru do pánve. Když se jedna část vývaru odpaří, vloží se nový, takže se rýže v bujónu vaří po celou dobu. Bude to trvat asi 20 minut. 5 minut před tím, než je rýže připravena, přidáme krevety a mušle. Přidejte sůl, pepř a míchat. Když je rýže připravena - vyjměte ji z ohně, přidejte trochu másla, posypeme strouhaným parmezánem a čerstvými bylinkami. Míchejte a nechte stát pod víkem 3-4 minuty. Hotovo! Na stůl se podává vonné a jemné risotto.
Podávání: 3-4