Palačinky na mléce jsou oblíbeným a oblíbeným druhem domácích pečiva, které nevyžadují exotické výrobky, velké množství času a nadání velkolepého šéfkuchaře. Složky, které jsou součástí tohoto pokrmu, jsou vždy k dispozici nejen pro usilovnou hospodyňku, ale i pro osamělou bakalářskou ledničku a je možné zvládnout proces vaření téměř od prvních až po ty, kteří obvykle chodili do kuchyně pouze k vaření vlastního čaje nebo kávu.
Palačinky na mléce: recept s fotkou krok za krokem
Palačinky, připravené tímto způsobem, dokonale drží tvar, nelepí se na pánvi a nádherně se otočí. Toho lze dosáhnout použitím mléka s velmi vysokým obsahem tuku. To dává zkoušce mimořádnou nádheru a příjemnou elasticitu. Chcete-li zvýšit přirozenou vůni lahůdek, přidejte na mouku špetku mleté skořice nebo malého množství jakéhokoli jiného koření. Tento doplněk mění obvyklé placky na originální a neobvyklé sladké pokrmy.
Nutné složky:
- Pšeničná mouka - 450 g
- mléko 6% - 625 ml
- rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
- vejce - 4 kusy
- cukr - 3 polévkové lžíce
- sůl - 2/3 lžičky
- prášek do pečiva - 2/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Mouku prosíme přes kuchyňské síto a kombinujeme s práškem do pečiva.
Prosévání mouky pro palačinky s mlékem - V samostatné nádobě nalijte mléko, rozpusťte v něm sůl a cukr, přidejte vajíčka a poté dobře promíchejte.
- V malých částech přidejte mouku a rychle hněte dostatečně těsto. Na samém konci nalijte slunečnicový olej bez zápachu a promíchejte. Hmota by neměla být příliš hustá a zcela homogenní. Nechte polotovary trvat 2 až 8 hodin a pak začněte pečicí palačinky.
- Na horké pánvi, maštěné margarínem, vylijte část těsta, smažte po obou stranách, dokud se neobjeví krásná zlatá barva.
- Před podáváním položte palačinky s hráškem, rozšiřujte dodatečnou měkkost, rozetřete máslo na vodní lázni a dekorujte podle svých představ.
Jak si vyrobit neslazené mléčné palačinky doma
Palačinky, připravené podle tohoto receptu, jsou ideální pro plnění s jakýmkoli slaným nádivkem. Elastické a husté těsto pro palačinky se nepoškozuje ani neumí, i když je zabalíte do šťavnatých hub, tučného mletého masa, červeného kaviáru nebo brambor, smaženého cibulí.
Nutné složky:
- pasterizované mléko - 1 polévková lžíce
- voda - 700 ml vařeného + 200 ml vroucí vody
- Pšeničná mouka Extra Class - ½ kg
- vejce - 2 kusy
- sůl - ½ lžíce
- soda - 1/2 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Sůl, soda a prosíváme mouku v hluboké nádobě a dobře promícháme.
- Nalijte vodu při pokojové teplotě a důkladně protřepejte směšovačem při střední rychlosti po dobu 5 minut.
- Přidejte mléko a pokračujte v šlehání, pak vylijte vroucí vodu, míchat a lehce ochladit.
- V teplé moučné směsi přidejte vejce a promíchejte, dokud nejsou hladké. V dokončeném testu by neměla existovat žádná jediná sraženina nebo sraženina.
- Jednou smažte smaženou pánví a začněte vařit. Každou palacink vypláchněte 1,5 minut na obou stranách.
- Na stole, servírujte horkou místo pečeného zboží nebo mírně vychladněte, připravte si to podle vlastního vkusu a nabídněte svým příbuzným palačinky jako hlavní druhou misku.
Jak pečené palačinky s mlékem
Podle receptury obsahuje složení pudinků na pudink nejen mléko, ale i vodu. Vzhledem k této kombinaci tekutin těsto dokonale teče, je rovnoměrně rozloženo na pánvi s velmi tenkou vrstvou a nedrží se v procesu převrácení.
Nutné složky:
- mléko 1,5% - 2 polévkové lžíce
- strmá vařící voda - 1 polévková lžíce
- mouka - 400 g
- vejce - 3 kusy
- cukr - 1 polévková lžíce
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- sůl - ½ lžíce
- prášek do pečiva
Pokyny krok za krokem
- Vejce mírně protlákněte vidličkou, přidejte prosetou mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva. Konzistence směsi by měla připomínat hustotu těsta, která se obvykle připravuje na palacinky. Nakonec nalijte sklenici vroucí vody a dobře promíchejte, aby se všechny složky změnily na homogenní hmotu.
- Vyjměte oheň na oheň, osušte ho velkým množstvím oleje a začněte pečicí palačinky.
- Použijte velkou pánví na těsto, nalijte ho na dno, smažte jednu minutu na jedné straně a poté na druhou.
- Připravené palačinky si položíme na talíř obálek, ozdobíme s bobulemi a podáváme spolu se sirupem.
Palačinky na mléce tenké s otvory: recept s fotografií
Aby se těsto pro palačinky ukázalo být velmi jemné, jemné a krajky, musí být vždycky dovoleno stát alespoň půl hodiny. Během této doby se v něm vytvářejí bubliny, které se během procesu smažení změní na krásné otvory různých tvarů.
Nutné složky:
- mléko 1,5% - 1 litr
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce
- cukr - 3 polévkové lžíce
- vejce - 3 kusy
- sůl - ½ lžíce
- soda - 1 lžička
- slunečnicový olej - 2 lžíce
Pokyny krok za krokem
- Mléko nalijte do kontejneru smaltu a trochu tepla ve středním ohni, ale neváhejte k varu. Mělo by dosáhnout teploty kolem 45 ° C.
- Pečlivě vložit cukr, vejce a sůl do teplé kapaliny. Zbavte všech složek míchadlem v silné, vzdušné pěně.
- Přidejte mouku, sódu a jemně promíchejte těsto na palačinky tak, aby nemělo hrudky a sraženiny. Na samém konci nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Dejte test asi půl hodiny.
- Smažte pánvi s margarínem a začněte pečicí palačinky. Nalijte těsto na vyhřívaný povrch, rozdělte ho v rovnoměrné tenké vrstvě a smažte ze dvou stran na zlatou barvu.
- Je pěkné rozdělit palačinky na servírovací desku a podávat je ke stolu.
Palačinky s mlékem: recept na klasiku
Palačinky, takto vařené, jsou velmi výživné a výživné. Cesto harmonicky kombinuje hustotu struktury a příjemnou, měkkou konzistenci, jemnou, nenápadnou chutí a příjemnou jemnou vůní.
Nutné složky:
- cukr - 2 polévkové lžíce
- pasterizované mléko - 1 litr
- vejce - 2 kusy
- máslo - 100 g
- slunečnicový olej - 100 ml
- mouka - 750 g
Pokyny krok za krokem
- Pšeničnou mouku protřeďte kuchyňským sítem do hluboké keramické nádoby.
- V samostatné misce umístěte syrové vejce, spojte je s cukrem, solí a vteřte do silné, bílé pěny. Pak celý mléko nalijte do tenké tekoucí kapaliny, přidejte sódu a rostlinný olej. Pokračujte v porážce po dobu 5 minut.
- Na samém konci nalijte mouku a velmi opatrně ji promíchejte, aby těsto bylo zcela homogenní a dobře proudilo. Pokud hromady stále zůstávají, můžete míchat kapalinu pomocí mixéru.
- Smažte pánvi s margarínem a dobře tepte. Pomocí pánve zvedněte část těsta, nasypete ho na dno a jemně jej hladte přes povrch silikonovým kartáčem.
- Smažte palačinky se středním ohněm ze dvou stran, až se vytvoří jemný zlatý odstín.
Mléčné placky bez vejce ve spěchu
Někdy se chcete sami a vašimi příbuznými chovat s něčím lahodným, ale není čas, žádné vhodné ingredience pro složité koláče, koláče a koláče. V takových časech můžete použít velmi jednoduchý recept a rychle připravit horké, máslové a vzdušné palačinky z minimálních složek.
Nutné složky:
- mouka vynikající kvality - 350 g
- mléko - 1 polévková lžíce
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- cukr - 2 polévkové lžíce
- sůl - ½ lžíce
- soda - ¼ tsp
- stolní ocot
Pokyny krok za krokem
- Prosíme mouku, cukr a sůl v hluboké misce.
- S tenkou tekoucí kapalinou se velmi pomalu zavádí a míchá celý objem mléka tak, aby se mouka zcela rozpustila v kapalině.
- Přidejte slunečnicový olej a sódu, popraskané octem.
- Pro zahřátí pánve, na mazání olejem a na pánví nalít dole část těsta. Smažte na jedné straně až do zlatohnědé barvy, otočte a pokračujte v vaření asi 1,5 minuty.
- Připravený k jídlu horké palačinky s medem, kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou, džemem nebo ovocným sirupem.
Jak vařit lahodné a něžné čokoládové krémy na mléko
Nejvíce obyčejné domácí koláče mají nádherný vzhled, nádhernou, bohatou chuť a svůdnou vůni, pokud si do ní vložíte čokoládu. Mléčné dlaždice, přidané do talířů na talíř, zpevňují a černé přidávají pikantní, pikantní hořkost.
Nutné složky:
- čokoláda - 100 g
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 300 g
- Mléko 2,3% - 250 ml + 300 ml
- kakaový prášek 25 g
- práškový cukr - 20 g
- vejce - 3 kusy
- smetana a olivový olej - každá 35 g
- banán - 2 kusy
- čerstvé třešně - 10-15 kusů (v závislosti na počtu porcí)
Pokyny krok za krokem
- Nakrájejte čokoládové tyčinky na plátky, umístěte do malého smaltu a rozpusťte ve vodní lázni s máslem.
- V samostatné nádobce zahřejte mléko trochu (300 ml) a přidejte ji do kapalné čokolády.
- Mouka se protřeje sítem, kombinuje se s kakaem, sůl a práškovým cukrem, nalijte mléko (250 ml) při pokojové teplotě a dobře promíchejte.
- Vejce se důkladně protřejí v husté pěně a přidávají do směsi mouky.
- Nalijte kapalinu mléčné čokolády do těsta a dobře promíchejte spolu s mixérem. Hmota by měla získat příjemný hnědý odstín a jednotnou plynulou konzistenci.
- Polotovary nechte 2-3 hodiny na kuchyňském stole.
- Po uplynutí doby důkladně zahřejte pánvičku a pokračujte přímo k pečení.
- Těsto osušte panvou, nalijte do pánve a vyhlaďte silikonovou kartáčem. Smažte palačinky na každé straně po dobu 1 minuty.
- Mírně chladné, plněné jemně nasekané banány a podávané na stole, předem zdobené čerstvými třešněmi. Plody, pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny jejich oblíbenými.
Palačinky na mléce: video recept
Jednoduchá a rychlá příprava chutných, jemných a vzdušných palačinek je podrobně popsána v tomto klipu. Každá akce je jasně demonstrována a dozvíte se, jak vyrobit palačinky na mléce pro tuto přístupnou, jednoduchou výuku může dokonce i člověk nebo velmi mladý dospívající.