Ve skutečnosti původem citrusů jsou ostrovy Tichého oceánu a Indie. A odtud toto ovoce migrovalo do Středního východu a zemí Středomoří. Vzhledem k jeho vlastnostem citron nejen zvyšuje imunitu, ale také zlepšuje metabolismus, takže pečení na jeho základě vám přinese radost a bez dalších kilo.
Nejoblíbenější recepty s citronem
Droždí dort
Princip přípravy spočívá v obvyklém testu kvasinek, který je doplněn o citrusovou vrstvu.
Tyto produkty budete potřebovat:
- Kvalitní máslo - 1 balení (200 g)
- Mouka - 3 šálky
- Suché kvasnice - 1 polévková lžíce. l.
- Voda 100 g
Pro plnění:
- Jeden a půl citronu
- Sklenice cukru
Připravme se
- Kvasinky se rozpustí v teplé vodě a smíchají s měkkým máslem a přidávají špetku soli.
- Začněte hnětení těsta, postupně zavádějte mouku. Musíte ho smíchat, dokud nedosáhne poměrně husté konzistence a přestane se držet vašich rukou. Nyní je můžete rozdělit na tři stejné části a odeslat ji do chladničky po dobu dvaceti minut.
- Mezitím pokračujte k plnění. Lemony procházejí masovou mlýnem nebo kotlety v mixéru spolu s kůrou a smíchají s cukrem.
- Vezměme těsto z lednice a vložíme středně tlusté koláče. Poté začneme tvořit dort.
- Na omítnutém plechu položte koláč, namažte ho naplněním a postup opakujte. Část citrónové směsi by měla být ponechána v rezervě, a pak zdobit hotové pečení.
- Dort je pečený poměrně rychle: dvacet minut při teplotě 180 stupňů. V ideálním případě by měl být lehce hnědý. Když se těsto zchladí, namažte vrchní koláč se zbývající výplní.
Rychlý recept
Jedná se o poměrně jednoduchý recept a jak naznačuje název, čas strávený vařením bude také malý.
Z daného množství produktů se ukáže asi jeden kilogram hotové pochoutky.
- mouka - 500 g
- margarín - 200 g
- kefír (libovolný obsah tuku) - 250 g
- čajová lžička prášku na pečení
- dva citrony
- jeden a půl sklenice cukru
Tento koláč se připravuje následujícím způsobem:
Margarín se třepe na velkém struhadle, zředí se kefírem a přidá se prášek do pečiva a mouka. Těsto důkladně hněte a vytvořte z něj tři stejné míče. Necháme stát v chladničce půl hodiny.
Citrony je třeba opalovat vroucí vodou, projít mýdlem z mouky s cukrem. Umístěte náplň na chvíli po dobu 10 minut.
Zásada pokládky zůstává stejná: vrstva těsta, pak náplň. Horní koláč je nejlépe propíchnut na několika místech. Jelikož těsto není kvasnice, pečivo je pečeno o něco déle - čtyřicet minut.
Tipy od zkušených kuchařů
- Plátek je silně broušený. Proto předem namočte nůž studenou vodou.
- Pokud chcete homogennější plnění, pak je třeba, aby se směs citrónového cukru vařila nad malým ohněm.
Tato lehce připravená, ale spíše neobvyklá lahůdka jistě překvapí své hosty. Takže je možné, že v budoucnu bude lemongrass vaší slavnostní slávou.