- mouka - 6 Č. lžíce
- velké vejce - 10 kusů
- Hotové těstové sušenky - - Chuť
- zakysaná smetana - 2 šálky
- plnotučné mléko - 2 šálky
- sůl - 2 čajové lžičky
- černá pepř - 1 čajová lžička
- nakrájený čerstvý tymián - 2 st. lžíce
- kukuřičná jádra - 2 šálky
- cherry rajčata - 1 sklo (řez v polovině)
- strouhaný sýr čedar - 1/2 šálku
Na lehce moučkované pracovní ploše přitiskněte těsto o průměru 40 cm od těsta a umístěte těsto do pekáče s odnímatelným dnem a jemně zatlačte na okraje. Pomocí ostrého nože rovnoměrně odřízněte přebytečné těsto na okraji formy. Zakryjte plastovým obalem a vložte do chladničky po dobu 20 minut. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Formulář se vloží do testovacího roztoku, pokryje se pergamenem a pečeme až do světle hnědé, asi 25 minut. Odstraňte pergamenový papír a pokračujte v pečení až do zlatavě hnědé, asi 5 minut. Nasaďte rošt a nechte úplně vychladnout. V misce míchat vejce a mouku s elektrickým mixérem při vysoké rychlosti až do dosažení homogenní hmoty. Přidejte zbývajících 9 vajec a pokračujte v šlehání. Nakrájejte šlehačku v misce se zakysanou smetanou, přidejte mléko a pokračujte v šlehání, dokud se směs nezmíchá. Přidejte hmotu do vaječné směsi spolu se sůlmi, pepřem a tymiánem. Dobře promíchejte s mixérem. Nalijte směs do velké misky přes jemné síto. Na těsto položte kukuřici, rajčata a sýr. Nalijte směs vajec. Pečte po dobu 20 minut, snižte teplotu na 160 stupňů a pokračujte v pečení, dokud se vrchol neztuhne, až do zlatohnědého, od 40 do 50 minut. Položte koláč na grilu na ochlazení, asi 20 minut. Podáváme dort teplý nebo při pokojové teplotě. Pro zahřátí koláče ho pokryjte hliníkovou fólií a pečte v troubě při teplotě 160 stupňů po dobu asi 15 minut.
Podávání: 10