- máslo, roztavené, plus olej pro formu - 4 Art. lžíce
- mouka plus mouka pro tvar - 5,5 šálků
- Velké vejce - 2 kusy
- granulovaný cukr - 2/3 sklo
- olivový olej - 1/4 šálku
- mléko - 1/3 sklo
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 3/4 čajových lžiček
- sůl - 1 špetka
- citrón, strouhaná kůra - 1 kus
- oranžová, strouhaná kůra - 1 kus
- malé čerstvé fialové hrozny - 300 gramů
- cukrářský cukr na dekoraci - - Části
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Namažte nádobí a lehce posypeme moukou. Beat vajíčka s cukrem v elektrickém mixéru asi 3 minuty. Přidejte roztavené máslo, olivový olej, mléko a vanilkový extrakt a promíchejte. Mouku, prášek do pečiva a sůl přelijte do velké misky. Přidejte citronovou a pomerančovou slupku. Dobře promíchejte a nechte 10 minut nechat mouku absorbovat kapalinu. Do těsta přidejte přibližně 3/4 hroznů. Těsto přeléváme do připravené formy a špičkou zplošťujeme špičkou. Pečeme 15 minut, pak posypeme vrcholkem zbývajícími hrozny a pečeme až do zhnědnutí asi 40 minut. Chladit po dobu 10 minut. Vyjděte z formy, posypte cukrem cukrem před podáním. Podávejte při pokojové teplotě, nakrájejte koláč na tenké plátky.
Podávání: 8-12