- mouka - 1 1/2 šálky
- kakao - 1/2 šálku
- cukr - 3/4 skla
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- skořice - 1/2 čajové lžičky
- práškový chiptot - 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- mléko - 3/4 skla
- roztavené máslo nebo margarín - 2 Art. lžíce
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- vejce - 2 kusy
- cukrový prášek - 2 šálky (vanilková glazura)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (vanilková glazura)
- mléko - 2 položky. lžíce (vanilková glazura)
- vejce, pokojová teplota - 3 kusy (bílkovina glazura)
- cukr - 1/2 šálku (bílkovina glazura)
- zubního kamene - 1/8 čajové lžíce (bílkovina glazura)
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky (bílkovina glazura)
1. Vytvořte koblihy. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Posypte koblihu s máslem. Ve velké misce míchat mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, skořici, čipot a sůl. Přidejte mléko, máslo, vanilkový extrakt a bít. Přidejte vajíčka a protřepejte, dokud nebude dosažena jednotná konzistence. 2. Položte vařené těsto do sáčku na pečivo a naplňte každý polokoulek. Pečeme po dobu 4-6 minut. 3. Nechte vychladnout ve formě po dobu 2 minut, poté položte na stojan a nechte před aplikací glazury zcela vychladnout. 4. Pro výrobu vanilkové glazury smíchejte všechny ingredience v misce a důkladně protřepte, dokud nebude hladké. 5. Pro výrobu proteinové glazury smíchejte cukr, vejce a tatarku v misce, která se nachází nad hrncem vařící vody. Chraňte směs často, aby se zabránilo ztuhnutí vaječných bílků. Pokračujte ve vaření, dokud směs nedosáhne teploty 70 stupňů. Vyjměte misku z ohně a směs smícháme s míchačkou při vysokých rychlostech, dokud nehustíme a poté přidáme extrakt z vanilky. 6. Ponořte dno koblih do vanilkové glazury a nechte ji vypustit. 7. Namažte špičku koblih s tlustou vrstvou proteinové glazury. 8. Koblihy mohou být podávány v této formě nebo lehce pečené v troubě, dokud nebude bílkovina glazura tmavá.
Podávání: 20-25