1. Řezané rajčata, cibule a lilky na polovinu. Oloupeme česnek. Předohřívejte doo
- střední rajčata - 3 kusy
- velký lilek - 1 ks (cca 650 g)
- malá žárovka - 1 kus
- česnek - 6 zubů (velký)
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- čerstvý tymián - 1 st. lžíce (nebo 1 čajová lžička suché)
- kuřecí vývar nebo zeleninový vývar - 4 sklenice
- tučná smetana - 1/4 šálku
- kozí sýr - 3/4 šálku (asi 105 g)
1. Řezané rajčata, cibule a lilky na polovinu. Oloupeme česnek. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Přidejte rajčata, lilek, cibuli a česnek na velký plech na pečení nebo na dvě střední plechy. 2. Pomocí kartáče namazat zeleninu olivovým olejem a potom je pečte po dobu 20 minut. Poté odstraňte z trouby stroužky česneku tak, aby se nehořely, a zásobník pečíme zpět do trouby. Pečte zbývající zeleninu dalších 25 minut, dokud se nestane měkkou a na nich se objeví hnědé skvrny. 3. Odstraňte zeleninu z trouby. Loupte lilky z kůry a umístěte je do velké sauté pánve nebo pánve. Přidejte zbytek zeleniny, tymiánu a vývaru. Přiveďte k varu, poté snižte teplo a vařte na nízkém ohni, dokud je cibule velmi měkká, asi 45 minut. Mírně chladno. 4. Nalijte polévku do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu a promíchejte na konzistenci brambor. Můžete také použít ponorný mixér. Polévku přelijeme zpět do pánve, přidáme krém a přivedeme k varu. Smažte sůl a pepř. Polévku nakrájeme na 4 misky, posypeme kozího sýra a okamžitě podáváme.
Podávání: 4