- zakysaná smetana - 1/3 šálku
- velké vejce - 1 kus
- velké vejce, žloutek - 1 kus
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- mouka - 1 šálek
- cukr - 1/2 šálku
- soda - 1/2 čajové lžičky
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- změkčené máslo - 6 st. lžíce
- rebarbora - 240 gramů (plnění)
- cukr - 1/4 pohár (plnění)
- kukuřičný škrob - 2 čajové lžičky (náplň)
- Ground zázvor - 1/2 čajová lžička (nádivka)
- tmavě hnědý cukr - 1/3 Šálky (posypání)
- cukr - 1/3 Šálky (postřik)
- mletá skořice - 1 čajová lžička (posypeme)
- Ground zázvoru - 1/2 čajové lžičky (posypeme)
- sůl - 1/8 čajové lžíce (posypání)
- roztavené máslo - 110 gramů (posypání)
- mouka - 1 3/4 Šálky (posypání)
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Namočte čtvercový tvar o rozměru 20 cm, nakrájejte rebarbu na plátky 1 cm a promíchejte s cukrem, škrobem a zázvorem. Ponechte stranou. K přípravě posypte ve velké misce cukr, koření a sůl se roztaveným máslem až do hladkosti. Přidejte mouku a mixujte s dřevěnou lžící. Měli byste mít pevné těsto. Těsto položte do chladničky. 2. V malé misce promíchejte kyselou smetanu, vejce, vaječný žloutek a vanilkový extrakt. V jiné misce míchat mouku, cukr, sódu, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo, nakrájíme na 8 kusů a lžíci kyselé směsi. Zmáčkněte směšovač při střední rychlosti. Zvyšte rychlost a misek po dobu 30 sekund. Přidejte zbývající kyslou směs do dvou sad a mícháme po dobu 20 sekund po každém přidání. Položte misky na těsto stranou. Nalijte zbývající těsto do připravené formy. Naložte těsto plněné z rebarbory. Nalijte vyhrazené těsto přes horní část plnění. Položte prášek na vrchol, oddělte malé kusy. 3. Pečte koláč 45-55 minut, dokud špajdle vložené do středu dortu nezůstane čisté. Nechte koláč zcela vychladnout. Nakrájejte na malé porce a podávejte šálek kávy.
Podávání: 6-8