Surové džemy z angreštů Surové brambory, nebo jak se říká jinak - "surový džem", dnes je velmi populární. Zachovává chuť a vůni čerstvého ovoce a bobulí, je velmi voňavá a připravuje poměrně rychle, bez velkého úsilí. Pro přípravu tohoto druhu skořápky se používají hlavně měkké a šťavnaté plody a ovoce: rybíz (červená, bílá a černá), borůvky, borůvky, jahody, jahody, maliny atd. K dlouhodobějšímu uchování syrových brambor je třeba dodržet poměr surovin a cukru, a monitorujte skladovací teplotu. Pokud se na 1 kg hmotnosti ovoce a bobulí přidá 2 kg cukru, pak se toto pyré může dobře zachovat i při pokojové teplotě. Před přípravou se plody a plody důkladně promyjí, vysuší (aby nedocházelo k fermentaci během skladování), nalijí se do neoxidačních nádob (např. Smaltované misky nebo pánve), přidávají potřebné množství cukru a protřejí dřevěnou talířkou nebo projíždějí mlecím strojem, který byl předtím opařen vroucí vodou . Výsledné bramborové kaše jsou umístěny v suchých sterilizovaných nádobách a uzavřeny. Výrobek uchovávejte na tmavém chladném místě. V "surovém džemu" je celá zima skladována až 70% vitamínu C a dalších živin.
Složení:- Angrešt 1 kg
- Oranžový 4 ks.
- Cukr 1,2 kg
- Krok 1 Chcete-li připravit syrové bramborové brambory, potřebujete zralé bobule z angreštů, pomerančů a cukru.
- Krok 2 Bobule z angreštů jsou důkladně omyty, nůžkami odříznuty sepaly a stonky.
- Krok 3 S pomeranči odloupenými bílou subkortikální vrstvou rozdělte na plátky a odstraňte z nich bílý film.
- Krok 4 Angrešt a oranžová projít jemnou mřížkou hrnců.
- Krok 5 Ve výsledné hmotnosti cukru.
- Krok 6 Směs důkladně promíchejte, dokud není cukr úplně rozpuštěn a nechte 10-12 hodin pro tinkturu.
- Krok 7 Vylijte syrové brambory do čistých, suchých nádob s malou kapacitou a zakryjte je víčkem. Chraňte bramborovou kaší na chladném místě.