Bramborový koláč Bramborové koláče, pečivo a všechny druhy koláčků byly vždy úspěšné. Koneckonců jsou založeny na výživných bramborách, a proto jsou výživné. To je již přínos. A kromě toho, brambory jsou těžké kazit. Toto je druhý plus. Ale v tomto koláču se objevují ještě dvě další požitky: sušenka a sýr brie. Mimochodem, tento druh sýra může být nahrazen jakýmkoli jiným měkkým sýrem z kravského nebo kozího mléka, ale nutně s kůrou vzácné formy. Tak se koláč bude zvlášť pikantní. Mimochodem, francouzský sýr brie byl vždy považován za výsadu králů. Ale ve středověku byl opravdovým boomem. V dnešní době se tento sýr snadno dostane do jakéhokoliv supermarketu a není to gastronomické štěstí?
Složení:- Mouka, pšenice 250 g
- Máslo 150 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Sůl 0,25 tsp.
- Voda 30 ml
- Brambory 450 g
- Sýr Bree 250 g
- Smetana 200 g
- Máslo 20 g
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Salt 1 lž.
- Krok 1 Pro tento koláč si vzít: pšeničnou mouku, brambory, sýr, vejce, máslo na těsto a samostatně pro mazací formy, zakysanou smetanu, sůl, pepř.
- Krok 2 Oloupejte brambory, umístěte do hrnce a nalijte studenou vodu. Sůl a vaříme 25 minut.
- Krok 3 V hluboké misce kombinujte mouku, změknuté máslo a sůl. Vjel vejce. Začněte hnětení těsta a přidávejte vodu v malých porcích.
- Krok 4 Těsto dokončete rukama, dokud nebude hladké. Ze těsta vytvořte míč, kryt s čistou látkou a nechte 30 minut při pokojové teplotě.
- Krok 5 S bramborami vypusťte vodu, nakrájíme na desky. Maso omývejte maslem a položte brambory. Nahoru se zakysanou smetanou a pepřem. Troubu předávejte předehřáté troubě o teplotě 180 ° C po dobu 10 minut.
- Krok 6 Sýr nakrájejte na malé kostičky.
- Krok 7 Vyndejte brambory z trouby a vložte je do hluboké misky. Přidejte polovinu nakrájeného sýra Brie a pečlivě hněte přísady s vidličkou. Sůl a pepř dle chuti.
- Krok 8 Vezměte zkušební vzorek o průměru 26 cm a namažte tukem. Těsto se rozvinou a naplní je tvarem. Často propichujte vidličkou. Vložte 15 minut do trouby ohřáté na 180 ° C.
- Krok 9 Potom vezměte těsto s těsto, naplňte ho bramborovou náplní a rovnoměrně jej rozdělte do celého průměru. Zbytek zbývajícího sýra. Vložte do trouby ještě 15 minut.
- Krok 10 Podáváme bramborový koláč v horké nebo studené formě.